葡萄酒与中国传统医学2.docVIP

波尔多产区 Bordeaux 位于法国西南部的波尔多产区，以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“法国葡萄酒王后”。波尔多地区的葡萄酒，复杂、和谐、高雅，主要由赤霞珠葡萄混制而成。 · 勃艮第产区 Bourgogne 勃艮第产区的葡萄酒被法国人尊称为“法国葡萄酒之王”。勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚坚韧，恰与波尔多葡萄酒的丝滑柔顺相对立。对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。勃艮第地区是黑品乐和霞多丽葡萄的良乡，所产的葡萄酒妩媚诱人，强劲有力，变化多样。 · 香槟产区 Champagne 香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北的葡萄园。只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒” Sparkling Wine 。 · 西南产区 Sud-Ouest 法国西南部各产区的葡萄园四散分布在十个县，各自有独自的风格和特性。西南区内出产的许多葡萄酒带有非常浓厚的地方特色。西南区不仅是美酒产区，也同时出产全法国最著名的鹅肝酱和松露以及各类以鸭肉和鹅肉制成的菜肴，这里的菜肴口味浓重油腻，是区内葡萄酒的最佳搭档。 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 法国南部地中海岸边的Languedoc与Roussillon两个产区是全世界面积最大的葡萄园，全法国有1/3的葡萄园在该区内，出产全国40%的葡萄酒。 郎格多克区出产各类多样的葡萄酒，目前仍以出产地区餐酒 Vins de pays 等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。 · 阿尔萨斯产区 Alsace 阿尔萨斯葡萄园多位于莱茵河西岸，阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。阿尔萨斯也主要酿造白葡萄酒。阿尔萨斯产区的白酒，素来以拥有清新细致的花香与果香而闻名。其口感馥郁醇美，无论是纯饮或搭配食物，皆能展现出多样而迷人的个性，被公认为世界上最佳白酒产区之一。 · 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 卢瓦尔河谷分为四个产区。中央地方 Centre 、都兰 Touraine 、安茹 Anjou 和南特区 Nantais 。　本区以产干型的长相思 Sauvignon Blanc 白酒为主，另外也产一些清淡的黑品乐 Pinot Noir 红酒。 · 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir 位于法国东部，靠近瑞士附近，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。 汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。Vin Jaune香味强烈，常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。 · 罗纳河谷产区 Rhone Vallee 罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷是法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区 A.O.C，即法定命名产区葡萄酒，是法国葡萄酒最高级别 ，也是世界第二大优质酿酒区。罗讷河地区生产的名酒，以在世界上获得巨大成功的西拉葡萄品种为主，酒感浓烈，热情奔放，香气四溢。 · 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse 普罗旺斯 Provence 位于法国南部，是法国最主要的桃红葡萄酒产区。普罗旺斯地区的葡萄园也颇多，除了著名的普罗旺斯区 C?tes de province 产区外，艾克斯区 Coteaux d’Aix-en-Provence ，雷波-普罗旺斯 Les Baux-de-Provence ，瓦尔区 Coteaux Varois ，邦多勒 Bandol ，贝莱 Bellet ，帕莱特 Palette 和卡西斯 Cassis 等葡萄园也是盛名远播。