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餐厅营运检查表 检查考核时间： 年 月 日 检查考核人： 受检部门 检查项目 检 查 项 目 评分标准 得 分 外 部 环 境 ●入口人行道及临近店面是否清洁 无垃圾,货物,废物,污垢堆积,入店人行道畅通 。 1分 ●门牌号营业时间咨询电话标示在醒目位置。（1分） ●门窗清洁（无积尘,污垢,无明显指纹）。（1分） ●店外广告灯箱清洁,无残缺状 无明显污垢,撕裂,破损,灯光设备完好,需要时正常运作 。 1分 ●门前或人行道安全（无凹凸不平,积水或积雪）。（1分） 5分 大 厅 环 境 及 公 共 卫 生 ●门前路口设施维护良好（如门开关自如,玻璃及门无破损,脚踏板完好,清洁）。（1.5分） ●地面清洁,门前路口、过道、就餐区无灰尘、残渣、水渍、脚印等。（1分） ●垃圾箱清洁,箱盖盖好,无异味,不外溢。（1分） ●顶棚,墙,灯具，玻璃整洁,亮丽 无积尘,无污渍破损,照明设备完好,运作正常,玻璃透明无污渍,因工程质量遗留问题另行考核 。（2分） ●图片装饰品合理并符合时节，美观（无破损，歪斜，污渍，装饰品清洁）。（1分） ●桌椅摆放整齐,适时清理干净,顾客进出方便（顾客离店后30秒内迅速清洁桌椅，无积尘，残渣污渍）。（1分） ●收银台摆放整洁,无杂垢,无污渍,收银机,电话机,收银台定期消毒清理,并保证收银机工作正常。（2分） ●前厅出品台整洁、干净、