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Beverage Knowledge  Beverage Knowledge 酒水知识 Spirit蒸馏酒28°-- 68 Brandy白兰地： Brandy, in its simple distilled wine. Cognac, is simply, brandy from the cognac region in France. Amagnac is brandy from the Amagnac region in France. Both products are tightly controlled by French law, with their own distinct coding. 白兰地是简单的蒸馏酒。产自法国干邑地区的白兰地就称为干邑白兰地，产自雅文邑地区的白兰地被称为雅文邑白兰地。这两种白兰地的生产是严格根据法国的法律进行生产的。 How to make Cognac 干邑白兰地是经过两次蒸馏过程完成的。 1。经过第一次蒸馏，制成 brouillis 意为（混杂）酒精度在28%--32%。 2。将brouillis 到回蒸馏器进行二次蒸馏，制成一种名叫 la bonne chauffe 的液体。在第二次蒸馏过程，除去最初的蒸馏物和最终的蒸馏物，（首部和尾部）只留下酒的核心部分。。。从而成为干邑白兰地。 然后装入产自利穆桑和特