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2003年禽蛋市场分析 内容摘要：2003年前三季度我国禽蛋产量增加。2003年鲜蛋、加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口继续增加。进入8月份，全国各地鸡蛋、蛋用雏鸡和蛋鸡配合饲料价格普遍上扬。国际市场上，美国鸡蛋价格大幅上涨，连创新高。 一、2003年前三季度禽蛋产量同比上涨，蛋鸡效益增加 1、前三季度禽蛋产量增加 前三季度我国生产禽蛋1839.1万吨，同比增长3.3%。321.58万吨）、山东（271.05万吨）、河南（245.73万吨）、江苏（141.30万吨）、辽宁（97.46万吨）、四川（93.58万吨）、湖北（85.06万吨）和安徽（84.50万吨），其禽蛋产量分别占全国禽蛋总产量的17.5%、14.7%、13.4%、7.7%、5.3%、5.1%、4.6%和4.6%。 2、蛋鸡生产效益提高 2003年上半年鸡蛋价格持续下跌，蛋鸡饲养效益差，有些地区出现亏损，影响了生产者补栏的积极性，蛋雏鸡价格大幅度下滑,5月份价格只有1.78元/只，为2001年以来的最低水平。进入8月份，随着鸡蛋价格的上涨，蛋雏鸡价格开始回升，到11月末价格涨到2.03元/只，目前每只蛋鸡可盈利5～10元，生产者补栏积极性也有所提高。 资料来源：农业部畜牧兽医局。 二、蛋产品出口继续增长 （一）鲜蛋出口增加 2003年1～12月份，我国鲜蛋出口，出口额万美同比分别增长和%。 香港、澳门和阿曼是我国鲜蛋的主要出口地，出口量合计为12.86亿枚，占鲜蛋出口总量的99.61%，同比分别增长28.26%、29.51%和93.90%；对香港、澳门、阿曼和朝鲜出口额合计为3065.51万美元占鲜蛋出口总额的 一般贸易方式出口鲜蛋2974.30万美元，占鲜蛋出口总额的96.41%，同比增长37.82%。主要出口省有广东、山东、湖北和湖南，出口额为3029.39万美元，占鲜蛋出口总额的%。出口数量与2002年相比，除了湖南和湖北分别下降36.25%和33.04%外，另外两个省份广东和山东出口增加，其中广东增幅最大，达到116.83%。 （二）加工蛋出口增加 2003年我国加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口累计出口额万美元，同比分别增长和%。出口日本、。 出口前位的省有：福建、辽宁、、山东、浙江，出口总额为万美元，占加工蛋出口总额的%。一般贸易方式出口加工蛋%，进料加工。 根据国家统计局资料，2003年1～11月份，全国鲜蛋人均月消费量为0.94千克。 全国有11个省市鲜蛋人均月消费量高于全国平均水平，主要集中在北方地区，说明北方是我国鲜蛋的主要消费地区。其中，人均消费位居前五名的省市分别是：天津、辽宁、河北、山东和山西。南方地区鲜蛋消费量较少，其中海南鲜蛋人均月消费量最少，仅为0.26千克。 从鸡蛋主产区（山东、河北、河南、辽宁、江苏、安徽、湖北和四川）来看，1～11月份鲜蛋人均月消费量为1.13千克；从鸡蛋主销区（北京、天津、上海、福建和广东）来看，1～11月份鲜蛋人均月消费量为1.00千克，均高于全国平均水平。同期，全国蛋制品人均消费量为每月0.06千克。天津蛋制品每月人均消费量为0.13千克，位居全国之首，上海和安徽等11个省市蛋制品消费量高于全国平均水平。海南省蛋制品人均月消费量最少，仅为0.01千克。 四、鸡蛋价格分析 （一）国内鸡蛋价格分析 2003年前11个月我国鸡蛋价格波动较大。1～7月份鸡蛋价格持续低迷，7月份，无论主产区，还是主销区鸡蛋价格都是近几年的最低水平。鸡蛋价格持续低迷的主要原因：一是2002年鸡蛋的市场价格比较高，蛋鸡的饲养效益好，促使农户扩大饲养规模，导致鸡蛋产量增加；二是“非典”期间，外出旅游和出差的人数骤减，外出就餐次数减少，影响了鸡蛋的消费，再加上流通不畅，导致鸡蛋价格持续下降。 进入8月份，鸡蛋价格开始回升，涨幅高达7.89%，9月份又比8月份上涨了6.19%。11月份鸡蛋价格涨至6.23元/千克，为2001年以来的最高水平。11月份产区鸡蛋价格达到为5.77元/千克，销区价格为5.68元/千克，是2002年以来的最高水平。 资料来源：农业部畜牧兽医局。 鸡蛋价格上涨的主要原因是：（1）由于上半年鸡蛋价格下跌，饲养蛋鸡效益下降。特别是鸡蛋产区购销渠道不畅，外运受阻，鸡蛋积压，许多养殖户的鸡蛋卖不出去，不得不提前淘汰蛋鸡，鸡蛋存栏受到一定的影响；（2）进入夏季，我国许多地区的持续高温天气使得母鸡产蛋率下降，供给不能满足需求，导致鸡蛋价格上涨；（3）“非典各类宾馆、饭店恢复营业，消费需求增加中秋、国庆节日豆粕价格的骤涨、玉米价格的连续攀升使蛋鸡饲料价格 从美国情况来看，2003年12个大中城市鸡蛋平均价格为79.37美分/磅，与2002年同期相比上涨了14.68%。2003年纽约鸡蛋平均价格为87.75美分/