【南方新课堂】2015-2016学年高中化学 3.2.4 糖类 蛋白质和氨基酸课时训练 苏教版必修2.docVIP

　糖类　蛋白质和氨基酸 1.在葡萄糖与银氨溶液反应;淀粉在稀硫酸作用下在水中加热;葡萄糖与钠反应;葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中,不包括的反应类型是 A.氧化反应 B.加成反应 C.酯化反应 D.水解反应 解析:为氧化反应;为水解反应;为置换反应;为酯化或取代反应,4个反应中均没有发生加成反应。 答案:B 2.下列有关葡萄糖的说法错误的是 A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应 C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖在一定条件下能水解 解析: 答案:D 3.现有下列物质,其中符合Cn H2O m的组成且不属于糖类的是 纤维素　甲酸甲酯 HCOOCH3 　淀粉　甲醛 CH2O 　丙酸　乙酸 A. B.②④⑥ C.①⑤⑥ D.①③⑤ 答案:B 4.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质,最好多加入 A.饱和Na2SO4溶液 B.稀NaOH溶液 C.饱和CuSO4溶液 D.稀BaCl2溶液 解析:题目考查的是蛋白质的盐析,蛋白质发生盐析的条件是加入较多量的轻金属盐溶液,A项符合,B、C、D三项因使蛋白质变性而不符合题意。 答案:A 5.草原牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶,其科学依据是 A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌,防止鲜奶变质 B.可补充人体必需的银元素 C.银易导热,牛奶凉得快 D.银的化学性质不活泼,银器坚固耐用 解析:银属于重金属,其离子