从化钱岗糯米糍—By友吃.docxVIP

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，宋代著名文学家苏轼的这句脍炙人口的诗句让荔枝佳果名满天下。荔枝是从化的一张靓丽名片，其中，太平钱岗糯米糍荔枝更是久负盛名，享誉中外，是有名的岭南佳果之一。钱岗村出产的糯米糍荔枝形状呈扁心形，果实较大，单果重一般超过20克，外壳色泽红润，果顶浑圆，肉厚软滑，风味浓郁，是荔枝品种中的上品，先后被评为广州市优质农产品，并获得广东省无公害产品认证，2005年又被评为广东省名牌产品，而钱岗村也被评为从化市首批“一村一品”专业村。据历史资料介绍，200多年前，钱岗人就种植糯米糍荔枝，这不是原生的荔枝，而是经过历代村民嫁接、改良而成的。据钱岗村一位陆姓的长者介绍，相传200多年前，该村一位叫陆大山的农民上山打猎，中午时分累了就到山里的一间破石屋休息，见石屋旁长着一颗荔枝树，挂满鲜红的荔枝，于是他便爬上树摘下来充饥，顺便带上一些分给村里的邻居吃。大家吃后都觉得此荔枝肉厚汁多，味浓香甜，口感嫩滑，于是陆大山便尝试把荔枝树苗接穗回自己种的荔枝树上，共接了23支。一个月后有6条接穗发芽了，3年后接驳寄生的荔枝树开花结果了，大家一致称赞这种荔枝口感像极了糯米糍，软滑香甜，于是纷纷向陆大山索苗接穗，糯米糍荔枝便在钱岗村种植开了。据村里种植户介绍，钱岗糯米糍荔枝有着独特的品质，这跟村里独特的土壤、水质、气候等等都分不开，移种到别的地方，风味就不一样了。钱岗糯米糍荔枝除了鲜吃以外，还可以加工成荔枝酒、荔枝汁，上世纪80年代，从化酒厂就利用糯米糍荔枝鲜果酿制荔枝酒系列产品，有妃子笑酒、珍藏荔枝酒、鲜荔枝汁酒等种类。而加工成荔枝干后，有健脾补肾、活络血气、强身健体、明目之功效，是妇女坐月子和体弱虚寒者养身的好补品。如果大家想跟我深入去探讨有关健康和美食的知识，大家可以下载我开发的“友吃”APP或者关注我的微信订阅号“友吃订阅号“。一起为更多的吃货们提供有质量的健康美食资讯。