国内外主要发酵类氨基酸产品发展现状.docVIP

国内外主要发酵类氨基酸产品发展现状 摘　要: 2006年世界味精需求量超过240万t,其中,日本味之素公司的味精生产量约占世界味精总产量的30% ,约58万t (包括在华企业的产量) 。中国已经成为世界味精的主产地, 2006年产量增长至170万t,与2005年相比提高了25%;出口量达到20多万t,但我国味精行业面临着巨大的环保压力。近几年,我国赖氨酸产业高速发展, 2006年国内生产能力接近70万t/ a,出口量增长到1413万t,但由于养殖业低迷,导致需求欠佳;由于国内赖氨酸企业的激烈竞争,使得国际赖氨酸生产商售价和利润大跌。本文还简要分析了国内外苏氨酸、色氨酸的生产情况,详细表列了苏氨酸、色氨酸的主要生产企业及日本味之素的产能情况。 关键词: 发酵类氨基酸; 味精; 赖氨酸; 苏氨酸; 色氨酸 　发酵类氨基酸(不包括医药用)主要包括谷氨 酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸。表1 为2003 ～2006 年三大限制氨基酸世界需求情况。 1　味精(谷氨酸钠) 1. 1　我国味精行业发展现状 味精是第一代食品调味品,主要成分是谷氨酸 钠,使用量最大的行业是食品工业。权威机构如美 国FDA和联合国已经证明,适量食用味精对身体无 害。而且,味精是鸡精的最大构成部分,鸡精里面含 有35%以上的味精,所以,味精行业的发展仍将保 持较高的年增长速度。2000～2006年间,味精行业 平均每年增长17%。同时,由于世界其他主产地日 本和韩国原材料和劳动力成本上升及当地对环境要 求逐渐提高,使世界味精产能逐步向我国转移,中国 成为世界味精的主产地。 2006年成为近10年以来我国味精总产量增长 速度最快的一年,其中民营和股份制企业发展势头 十分强劲。2006年,我国味精产量增长至170万t, 与2005年相比提高了25%;出口量达到20多万t, 出口到50多个国家和地区。 2005～2007年上半年我国味精产量分布见表2。 与2005年相比, 2006 年生产量增长最大的地 区是四川、山东、河北、河南、宁夏、重庆、上海、广西、 新疆等省、直辖市,降低最多的是甘肃、天津、湖北和 湖南地区; 2007年上半年产量与同期相比增长最大 的是河南、湖北、四川、宁夏、江西和山东,降低最多 的是安徽、天津、广西、湖南和福建。 经历几年的演变,目前国内味精主产区分布在 山东、河南、河北、江苏、浙江、广东等地,特别是山 东, 2006年产量达到46145万t,占全国味精总产量的四分之一强。 从2007年上半年数据统计来看,山东、河南、河 北、江苏、浙江和广东等省为味精生产大户。 2006年我国味精主要生产企业产量见表3。 从味精行业的情况看,经过前几年的激烈竞争, 规模小的企业正逐渐退出, 产能正向具有规模优 势、技术优势和品牌优势的企业集中。山东阜丰、河 北梅花味精、河南莲花集团(2006年销售量达16179 万t) 、山东信乐味精、山东菱花集团公司、山东齐鲁 味精、江苏菊花味精公司以及山东铃兰味精产量均 超过10万t。 表4为最近5年我国味精各项生产技术、经济 指标比较。从表4中看出,近5年来我国味精行业的各项 技术指标比较稳定,略有增长,成本2004年和2007 年增幅较大,原因主要是自2006年以来玉米价格开 始上涨, 2007年上半年依然维持上升趋势,导致味 精及谷氨酸成本上扬,国内各味精生产企业获利均 受到压缩。 1. 2　我国味精行业面临的环保问题 味精生产中的环保问题给味精行业带来极大的 困扰, 2007年味精行业被取消了参加“中国名牌”的 资格,就是因为味精行业存在多数企业污水排放量 大的问题。即使有条件进行减排的企业也因环保技 术和设备不过关,而达不到真正的减排效果,因此, 被国家环保总局列为高污染行业而加以重点监控, 有关味精企业污染环境的报道也不时见诸媒体。环 保问题已成为味精行业的发展瓶颈。 2007年,在国务院《节能减排综合性工作方案 的通知》中明确指出,要加快淘汰落后生产能力,其 中味精行业产能在3万t/ a以下的生产企业将被淘 汰。 解决味精行业环保问题的关键是观念更新和技 术创新。 观念更新就是要提高思想认识、增强味精行业 节能减排的紧迫感和责任感。这一任务再艰巨,企业 也必须完成,绝对不能再逃避责任,把味精生产厂从 城市搬到农村、从东部搬到西部、从沿海搬到边疆。 技术创新就是要加强科技创新,为节能减排和 发展循环经济提供技术支撑。重点是采用先进的工 艺技术,并与废物综合利用技术结合起来,延长产业 链。按照“减量化、再利用、资源化”的原则,以尽可 能少的资源消耗和环境代价来取得最大的经济产 出。同时,做好能量系统优化和梯级利用工作,降低 能耗。 1. 3　国外主要味精生产企业现状 世界上主要的味精生产企业有日本味之素、韩 国CJ、