《庆华国际大酒餐饮部管理制度与工作标准汇编》(248页).doc

庆华国际大酒店餐饮部管理政策与工作程序 部门规章制度 …………………………………………001 员工仪容仪表制度 ……………………………………002 餐厅卫生管理制度 ……………………………………003 员工保密制度 ………………………………………… 004 食品卫生制度 ………………………………………… 005 环境卫生管理制度 …………………………………… 006 卫生服务管理制度 ……………………………………007 设备、餐具卫生管理制度………………………………008 布草的管理制度…………………………………………009 创新菜式的程序 ……………………………………010 办公用品发放制度………………………………………011 厨房员工管理制度………………………………………012 服务质量检查制度………………………………………013 考核制度…………………………………………………014 餐具的管理制度…………………………………………015 奖罚制度…………………………………………………016