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仲恺农业工程学院本科课程教学大纲 农产品安全生产与认证 Safe production of agricultural products and certification 一、课程基本信息 学 时：16 学 分：1.0 考核方式：考查，平时成绩占总成绩的40% 中文简介：在常规农产品生产生产中，化肥、农药等的使用，明显提高了农产品的产量，但也带来了严重的环境问题和食品安全隐患。 随着科学技术的发展和人类文明的进步，人们对工业污染物及化肥、农药残留通过食物链传递危害人体健康的认识越来越清楚。保护环境、保障食品安全的呼声越来越高，农产品安全生产已经成为人们关注的焦点，生产和消费绿色食品和无公害食品也已经成为人们的共识。 因此,从我国安全农产品生产、管理和监督的客观实际出发，根据农产品生产的内涵、以安全农产品生产的生物学和生态学特性为基础，了解安全农产品生产产地环境和投入品控制等的通用技术和要求及对安全农产品标准体系是如何认证和管理。 教学目的与要求 本课程为环境科学专业的专业选修课。通过本课程的学习，使学生基本了解目前国内外农产品安全生产现状与发展趋势，农产品安全生产遵循的原理与准则，污染源对农产品安全性的影响，农产品安全生产技术和农产品安全的认证与管理体系 。通过本课程的学习，使学生能够运用相关知识，保护和合理利用自然资源，实现保护环境与农产品安全生产的协调，以满足人