鸡肉胡萝卜卷的制作.docVIP

鸡肉胡萝卜卷 相关标签：?禽类???胡萝卜???鸡肉?? 0 主料 胡萝卜半个 鸡胸肉一块 青瓜丝几条 调料 生抽1汤匙 生粉2小勺 白糖1勺 盐 简介 今晚就要进行新年的倒数了，我们即将迎来牛气冲天的2009年，过去的一年，从雪灾到地震，我们经历了很多的苦恼与伤痛；奥运的成功举办，也让我们感受了很多的激动与快乐。在这里，祝愿来到依依博客的每一个朋友，愿你和你的家人在2009年都可以心想事成，万事如意，幸福快乐！祝大家新年快乐，赚钱赚到盘满钵满,金钱满屋! 制作流程 1 鸡胸肉洗干净 2 用刀背拍松鸡肉，用盐、生粉、白糖腌制2小时以上 3 胡萝卜在盐水里煮10~15分钟，软身后捞起，鸡胸肉拍一层干粉，把胡萝卜放上去卷 4 卷好了 5 用棉线扎紧，两头插上牙签，水开后大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟 6 好了，出锅 7 拔掉牙签，小奶锅里放生抽、白糖煮开，放鸡肉卷进去来回滚动蘸上颜色 8 冷却后切片，装碟 膳食食疗 鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 注意事项 本来这个方子是用鸡腿肉卷咸蛋黄的，但我做过却失败了，好难卷啊。呵呵，功力不够啊，我自己就把方子改成用鸡胸肉来卷胡萝卜，味道当然没有咸蛋黄的好啦，但是卖相我觉得更漂亮。反正我们的目的是做出象金钱那样的效果，你想到有什么其他的材料也可以试试，到时记得告诉我一声哈！