重要的营养物质.pptVIP

蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 问题抢答： 在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。???? 堂 堂 清 1、小明检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 课题2 化学元素与人体健康 一、人体的组成元素 较多量元素(总含99.95%)：O~65% C~18% H~10% N~3% 常量元素（含量超过0.01%)： Ca~2% P~1.0% K~0.35% S~0.25% Na~0.15% Cl~0.15% Mg~0.05% 微量元素（含量低于0.01%) Fe 4~5g Zn 2.5g Se 14mg~21mg I 25~50mg F 1.4mg 课题2 化学元素与人体健康 海产品、加碘盐 碘 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 锌 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 铁 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙 几种元素的食物来源 成人体内约含1.2 kg钙，其中99%存在于骨骼和牙齿中，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。 微量元素对人体正常生理代谢有重要的调节作用，人体缺少微量元素就会引起相应的病症。如缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。但摄入过量的碘也会引起甲状腺肿大。 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 课题3 有机合成材料 氯化钠 氢氧化钠 硫酸 蛋白质 淀粉 葡萄糖 乙醇 甲烷 相对分子质量 组成元素 化学式 化合物 塑料制品的应用范围 用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。棉花、羊毛和天然橡胶等都属于天然有机高分子材料，而日常生活中用得最多的塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于合成有机高分子材料，简称合成材料。合成材料与天然材料相比具有许多优良的性能，从我们的日常生活到现代工业、农业、国防和科学技术等领域，都离不开合成材料。????现在，塑料制品已被广泛应用于包装和建筑等方面，但也因此引起发了一些环保问题，这应该引起我们的注意。 我们穿的衣服通常是由纤维织成的。棉和羊毛等属于天然纤维，涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）和腈纶等属于合成纤维。 棉花和羊毛的纤维都是天然纤维 课题3 有机合成材料 合成纤维的强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差。因此，合成纤维常常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。 课题3 有机合成材料 合成橡胶的用途 人们常用的合成橡胶有丁苯橡胶，顺丁橡胶和氯丁橡胶等。合成橡胶与天然橡胶相比，具有高弹性，绝缘性、耐油和耐高温等性能，因而广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。 广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。 纺织等 广泛应用于包装和建筑等方面 用途 具有高弹性，绝缘性、耐油和耐高温等性能。 强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但它的吸水性和透气性较差。 热固性塑料 热塑性塑料 特性 丁苯橡胶，顺丁橡胶和氯丁橡胶等。 六大纶：涤纶、腈纶、锦纶、丙纶、维纶、和氯纶 聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料 分类 合成橡胶 合成纤维 塑料 课题3 有机合成材料 塑料包装制品回收标志示例。 课题 1 人类重要的营养物质 一、蛋白质 图12－1 蛋白质类食品 1.组成(C、H、O、N) 蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。 CH2－COOH NH2 图12－1.1 甘氨酸 图12－1 丙氨酸 CH3－CH－COOH NH2 课题 1 人类重要的营养物质 一、蛋白质 图12－1 蛋白质类食品 1.组成