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海底捞董事长张勇：餐饮竞争核心问题不是味道 2010-12-30 14:55:14　来源: 网易财经　跟贴 2 条 手机看股票 栏目近日专访了四川海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇。他表示，味道好是餐饮竞争的一个核心问题 访谈实录如下： 网易财经：张总你好，首先非常欢迎你做客我们的网易财经。能先跟我们讲讲“海底捞”这三个字的含义吗？为什么会起这样一个名字？ 张勇：海底捞当初是应该跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系，因为四川人很喜欢打麻将，我们最后一张牌就叫海底捞。 还是有一天我就在这儿苦思，冥思苦想的时候，我太太在旁边打麻将，她刚好做了一个，那时候是女朋友了，现在是太太，她在这儿做了一个海底捞的了一把牌，就是最后一张牌，那个番就很大，要加番的，她就很高兴，然后她说你还在这儿愁眉苦脸干什么？你这个名字不行，还不如直接叫个海底捞。我一听这个名字挺好，结果大家一下就给记住了。 至于后来他们说什么像大海一样的胸，心胸宽阔，或者是海里面有无数的宝藏我们要去捞它，我觉得这个可能是后来给加上去的吧，当初不是这样的。 网易财经：这个名字确实也给您带来了幸运是不是？ 张勇：我想是吧。 网易财经：很多创业者在初期的时候会遇到很多的困难，所以很多人都挺不过去，你有没有经历过什么困难，也有想放弃的时候？ 张勇：哎哟，还真没有，因为这个海底捞创业到现在，我们四张桌子起家，一直就是说，前三个月可能生