07酯类复习课件.ppt

【思考】 什么是酯化反应？写出乙酸和甲醇、乙酸和乙二醇、乙二酸和乙醇、乙二酸和乙二醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？ 写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式（以通式表示羧酸和醇）？ 酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律是怎样的？ 写出下列酸和醇的酯化反应 CH3COOCH3 + H2O 乙酸甲酯 二乙酸乙二酯 环乙二酸乙二酯 2 一、羧酸衍生物酯的概念、命名和通式 1.概念：羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取 代的到的产物称为羧酸衍生物。 酯是一种羧酸衍生物，其分子由酰基 或 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 如：乙醇和硝酸反应 CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 二、羧酸的衍生物——酯 思考 乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ 无机酸生成酯需含氧酸。 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 2.酯的命名——“某酸某酯” 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式：RCOOR （2）组成通式：CnH2nO2 相同碳原子数的羧酸和酯互为同分异构 CnH2nO2 写出的C4H8O2同分异构体 二、酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好? （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好? （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ （碱性） （浓H2SO4） 2．酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的 【思考与交流】 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有： 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 2.油脂的水解 三.油脂的化学性质 油脂在碱性条件下的水解反应 四.肥皂的制取原理 加入无机盐使某些有机物降低溶解度，从而析出的过程，属于物理变化。 这里的盐析是指加入食盐使肥皂析出的过程。 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 O O CH3C-OCH3 + H-OH CH3C—OH+H—OCH3 RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH 小结: 1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全，水解生成 羧酸盐和醇 延伸:形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。 C2H5OH+HNO3→C2H5ONO2+H2O 酯化反应与酯水解反应的比较 酯 化 水 解 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 小结：几种衍生物之间的关系 练习:1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分 子式为C27H46O 。一种胆固醇酯的液晶材料，分子式为C34H50O2 。合成这种胆固醇酯的羧酸是( )  A. C6H13COOH B. C6H5COOH   C. C7H15COOH