成本教案1-3.docVIP

舌尖上的成本 教材分析：本课采用教师自选、自编教材。本课教材选自我校职高班学生在家政课中做美食要碰到的数学问题——主要食材成本的计算。教师在学生会做各类美食的基础上，教学生对食品主要食材进行分类并计算其成本的方法，为学生以后走入社会，学会生活奠定基础。 学情分析：本班有学生8人，其中 A类 2人（黄科英和李涵） 黄科英具有智力和听力双重残疾，智障程度较轻，能对简单的问题进行分析、计算，但语言能力较弱；李涵语言表达较好，但分析问题能力较弱。 B类 2人 （罗荣华和童章平 ） 能在教师的辅导下进行简单的计算，但缺乏分析问题的能力。 C 类 2人 （邹冠男和江毅） 能正确认识生活中常见物品，能用计算器进行一些100以内整数加减的计算；会表达，但表达不清晰，同时理解能力弱，不大能理解教师的意思。 D类 2人 （杨萍萍和林小燕 ） 能正确认识生活中常见物品，会表达，但表达不清晰；能初步认识10以内的数。 教学目标： A 类 1．在职业教学中渗透数学教学，让学生懂得在生活中处处有数学，能够对美食的主要食材进行分类，懂得主要食材的成本计算，学会生活。 2．训练学生说出做菜的程序，培养其语言表达能力。 B类　1．在职业教学中渗透数学教学，让学生懂得在生活中处处有数学，知道美食的主要食材组成，并在教师的辅导下初步对主要食材进行成本计算，学习生活。 2．训练学生说出完整的句子，培养其语言表达能力。 C、D类　1．在职业教学中渗透数学教学，让学生懂得在生活中处处有数学，认识简单数字。认识美食主要原材料，适应生活 。 2．训练学生说出食材单词，进行简单的句子训练。 教学重点：食材的分类，合计成本。 教学难点：主要食材成本的分类计算。 教具准备：一体机 、 高拍仪 、一些美食的主要原材料实物。 教学过程 一、激趣 １．教师用幻灯片出示我校家政课成果图片∶ 买菜、 煮菜、 做饺子、做馒头 、 做包子、 做珍珠圆、做蛋糕 ……. 集体、分组、个别说句子∶ 我们学会了 。（ ABCD类） 2．请大家说一说你最会做什么？引导学生说出蛋糕。 说句子∶我最会做 。（重点训练BＣＤ类） 二 、引入 美食的背后还蕴藏着丰富的数学知识，比如计算做这些美食的成本要多少钱。美食的成本包括食材成本和人工成本。今天我们就来学美食的主要食材的成本计算。美食都是通过我们的舌头去品尝，所以我们叫它“舌尖上的成本”。（出示课题） 三、新授 我们今天就来算算做蛋糕的主要食材成本。 教师出示蛋糕图片，问∶这是什么？说句子∶这是蛋糕。（ＣＤ类） （一）说说做蛋糕过程 蛋糕怎么做，谁来教教大家？ Ａ类说做蛋糕的过程，教师用图片表示做蛋糕的流程。 （二）算算主要食材成本 1．做蛋糕需要用到哪些主要食材？ 学生自由说做蛋糕的主要食材∶蛋、糖、面粉 教师用表格列出∶蛋、糖、面粉 认识食材，说句子： 这是 。（ＣＤ类） 2．我们班同学明天的早点，老师准备做两盘蛋糕，做这两盘蛋糕需要：蛋 １０个，糖 1斤，面粉 1斤。现在市场价：蛋每个０.７元，糖每斤3元，面粉每斤2元。请大家帮忙算一算做这两盘蛋糕的主要食材的成本是多少钱？ 教师用表格出示材料的数量及单价。 做两盘蛋糕，请你算一算主要食材的成本一共是多少钱？ 序号 主要食材 单价 数量 总价 1 蛋 每个0.7元 10个 2 白糖 每斤3元 1斤 3 面粉 每斤2元 1斤 合 计 3．要计算这些主要食材的成本，第一步要算什么？怎样计算？ 学生口答，教师板演：0.7×10=7（元） 教师讲评，要算出鸡蛋多少钱，就是用数量关系式： 板：单价×数量=总价 第二步要算什么？怎样计算？ 学生口答并板演：3×1=3（元） 第三步要算什么？怎样计算？ 学生口答并板演：2×1=2（元） 最后要算什么，怎样计算？ 学生口答，教师板：7+3+2=12（元） 这次做蛋糕的主要食材的成本一共是多少钱？ 4．小结： 问：要计算这次做蛋糕的主要食材总成本，我们先算什么，再算什么？（A类学生试着回答） 概括：我们先要分步计算各种主要食材的成本，也就是分类算成本,最后把所有成本相加，就是合计成本。 板： 分类算成本 合计成本 四、练一练 （一）计算西红柿炒蛋主要食材成本 1．出示一盘西红柿炒蛋图片：说一说做菜过程。 2．学生说一说需要什么主要食材。 做西红柿炒蛋主要食材有 。 认识食材，说句子∶ 这是 。（BＣＤ类） ３、计算出它主要食材的成本是多少钱。 一盘西红柿炒蛋，请你算一算它的主要食材成本是多少钱，并说一说你是怎么算的？ 序号 主要食材 单 价 数 量 总 价 1 蛋 每个0.7元 3个 2 西红柿 每斤2元 0.5斤