第九章脂类代谢1.pptVIP

脂代谢的意义和重要性 脂类的酶促水解 脂肪的分解代谢 （主要脂肪酸的β氧化） 脂肪的合成 磷脂的代谢 固醇类的代谢 脂类一章内容复习提问？ 提问：什么是脂？ 答案：醇酸的酯化产物以及不溶性的大分子脂肪酸、醇。 提问：脂类的生物功能？ 答案：长期储备能源物质、膜成分、防护、维生素、激素成分。 一、单 纯 脂 类 酰基甘油酯 二、复 合 脂 类 磷脂酰胆碱 ① 贮藏物质/能量物质: 脂肪是机体内代谢燃料的贮 存形式，它在体内氧化可释 放大量能量以供机体利用。 ② 提供给机体必需脂成分: （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等。 ③生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分: 几乎细胞所含的磷 脂都集中在生物膜中，是生物膜 结构的基本组成成分。 （2）保护作用: 脂肪组织较为柔软，存在于各重 要的器官组织之间，使器官之间 减少摩擦，对器官起保护作用。 ④用作药物：卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰 弱及动脉粥样硬化的治疗等。 1.脂代谢的意义和重要性 细胞质和细胞膜的重要组分，与糖代谢和某些氨基酸的代谢密切相关 机体的良好能源 固醇类是某些动物激素和维生素D及胆酸的前体 与人类的冠心病、脂肪肝、胆病、肥胖病等有密切关系 脂质的酶水解 参与脂类消化的主要酶类 脂类的消化（主要在十二指肠中） 食物中的脂类主要是甘油三酯 80-90% 还有少量的磷脂 6-10% 胆固醇 2-3% 胃的食物糜（酸性）进入十二指肠，刺激肠促胰液肽的分泌，引起胰脏分泌HCO-3 至小肠（碱性）。脂肪间接刺激胆汁及胰液的分泌。胆汁酸盐使脂类乳化，分散成小微团，在胰腺分泌的脂类水解酶作用下水解。 胰腺分泌的脂类水解酶： ①?三脂酰甘油脂肪酶（水解三酰甘油的C1、C3酯键，生成2-单酰甘油和两个游离的脂肪酸。胰脏分泌的脂肪酶原要在小肠中激活） ②磷脂酶A2（水解磷脂，产生溶血磷酸和脂肪酸） ③胆固醇脂酶（水解胆固醇脂，产生胆固醇和脂肪酸） ④辅脂酶（Colipase）（它和胆汁共同激活胰脏分泌的脂肪酶原） 胆汁的肝肠循环： 脂肪的水解产物游离脂肪酸和甘油一酯可与胆汁酸形成乳化微滴，可以在胆酸盐的帮助下被吸收，而胆酸盐经过肝可以被重复利用，这一过程就是肝肠循环 磷脂的酶水解 2. 脂类的酶促水解 提问：脂类水解的产物是什么？ 答案：脂肪酸、醇（甘油、鞘氨醇、固醇、脂肪醇、氨基醇）、磷酸等。 提问：影响水解的因素有哪些呢？ 生物因素——酶的种类及其影响因素 胆固醇的酶水解 脂类的吸收、转移 脂类的消化产物，甘油单脂、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂可与胆汁酸乳化成更小的混合微团（20nm），这种微团极性增大，易于穿过肠粘膜细胞表面的水屏障，被肠粘膜的拄状表面细胞吸收。被吸收的脂类，在柱状细胞中重新合成甘油三酯，结合上蛋白质、磷酯、胆固醇，形成乳糜微粒（CM），经胞吐排至细胞外，再经淋巴系统进入血液。 小分子脂肪酸水溶性较高，可不经过淋巴系统，直接进入门静脉血液中。 当饥饿、禁食时，血液中激素（肾上腺素、胰高糖素）浓度升高，激活脂肪细胞内脂肪水解酶，脂肪水解。 产物（甘油、脂肪酸）被蛋白质载运通过在血液运输。 脂肪的储存和转移关系示意 提问：食物中的脂肪在小肠中消化、吸收后的去向如何？ 解答：食物中的脂肪（三酰甘油）在小肠中被胆汁酸盐乳化并被胰脂酶水解。水解产物吸收进入小肠上皮细胞后，在内质网中重新合成脂肪。新合成的脂肪、新合成的磷脂与食物中的胆固醇以及新合成的特殊的蛋白质组合成乳糜微粒（一种经环流血液转移脂类的脂蛋白）。在等热（isocaloric）情况下，乳糜微粒主要被转移到脂肪组织，将脂肪储存起来。但在饥饿情况下，乳糜微粒被转移到肌肉、肝脏等组织而用于满足对能量的需要。 脂肪的分解代谢 4.2脂肪酸的β氧化 提问：根据反应方程 给β氧化下个定义？ β — 脂肪酸的β碳原子 氧化—被氧化（形成羰基），该处的共价键断开，分解出一个乙酰SCoA。 部位——原核生物细胞质、各种真核生物线粒体基质内 ?? β氧化学说 早在1904年，Franz 和Knoop就提出了脂肪酸β氧化学说。 用苯基标记含奇数碳原子的脂肪酸，饲喂动物，