讲课必修1分子与细胞总复习(56章).pptVIP

巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 1、酶本质的探索 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 大多数为蛋白质，极少数为RNA； 2、酶的概念 3、酶的特性 作用场所： 细胞内、细胞外或体外 高效性 专一（特异）性 作用条件较温和 相关实验 酶的作用原理： 是降低化学反应所需的活化能。 比较H2O2在不同条件下的分解速率 P78 (1) 分析变量 自变量 不同条件：90℃、FeCI3、H2O2酶 因变量 H2O2的分解速率 因变量检测指标： 气泡的多少、卫生香的燃烧程度 分组： 对照组（空白对照） 实验组：3组 无关变量： H2O2的浓度、量等 (2) 方法步骤 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液 第二步 无 热水浴 2滴3.5% FeCl3溶液 2滴质量分数为20%肝脏研磨液 气泡多少 卫生香燃烧 不亮 不亮 无 较多 较多 很多 变亮 燃烧剧烈 变量 实验组 对照组 （3）实验结论： 4号与1号对比说明酶具有催化作用 4号与3号对比说明酶具有高效性 酶的专一性 (1) 分析变量 自变量： 因变量： 因变量检测： 分组： 底物的种类 2组即淀粉和蔗糖 底物的分解 检测生成物即加斐林试剂是否有砖红色沉淀生成 (2) 方法步骤 实验步骤 1 2 3 实验现象 结论 每支试管各加入2滴淀粉酶，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 取2只洁净的试管，编号1、2。1号加入2mL的淀粉溶液、2号试管加入2ml蔗糖溶液； 1号试管蓝色 2号试管无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究：探究影响酶活性的条件(教材P83） 用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响； (1) 实验材料 用过氧化氢、过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响 (2) 分析变量 自变量： 不同温度或不同PH值 因变量： 酶活性即酶对化学反应的催化效率 因变量检测： 加碘液是否蓝色及蓝色的深浅 气泡的多少 分组： 不少于3个实验组（互为对照） c过酸、过碱和高温使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。. b.低温抑制酶活性，但酶空间结构保持稳定，在适宜温度下其活性可恢复。. a.在最适温度和PH下，酶的活性最高。不同的酶最适温度、PH不同。 (3) 结论 4、影响酶活性的主要因素 底物浓度 温度 pH 酶浓度 酶浓度一定 底物充足 腺嘌呤核苷酸 二磷酸腺嘌呤核苷（ADP） 三磷酸腺苷 A—P~P~P ATP的结构简式： 1.ATP（三磷酸腺苷）的结构 2、ATP和ADP可以相互转化 ATP在细胞中含量很少，但转化十分迅速 呼吸作用 光合作用 主动运输 肌肉收缩 细胞分裂等 生命活动 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 1、细胞呼吸的概念： 2、细胞呼吸的方式： 有氧呼吸、无氧呼吸 探究 酵母菌细胞呼吸的方式” P91 自变量: 因变量: 细胞呼吸的条件： 细胞呼吸的产物 有氧、无氧 酒精、CO2 （2）实验思路 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否有酒精或二氧化碳 (1) 分析变量 因变量检测: CO2使澄清石灰水变混浊、使溴麝香草酚蓝由蓝变绿再变黄 在酸性条件下，橙色的重铬酸钾与酒精变成灰绿色 有氧 无氧 创设反应条件 装置序号 A B 检测CO2 结果 检测酒精 澄清 石灰水 结 果 灰绿色 5%葡萄糖溶液 有氧（间歇性通入空气） 无氧 新鲜酵母菌 较混浊黄色快 稍混浊黄色慢 酸性重铬酸钾溶液 (橙色) 不变色 溴麝香草酚兰 酵母菌有氧或无氧条件下均产生CO2,且有氧条件下产生CO2多且速度快 酵母菌在有氧条件下不产生酒精而在无氧产生酒精 （3）结论 3、有氧呼吸 （3）场所： （4）过程： 细胞质基质、线粒体 (1)概念 指细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。 (2)反应式 2870KJ/mol H2O 丙酮酸 CO2 少量 少量 大量 水 C6H12O6 4[ H ] 2C2H5OH + 2CO2 酶 酶 2C3H6O3 2丙酮酸 酶 少量能量 第一阶段 (细胞质基质) 第二阶段 (细胞质基质) 乳酸 酒精 （4）过程： 5、细胞呼吸的意义： 为生命活动提供能量。 为体内其他化合物的合成提供原料 过程 场 所 条件 反应物 产 物 释能 第一阶段 第二阶段 第三阶段 有氧呼吸