浅析酒店绿色管理的容和实施-万里疆.docVIP

顺德职业技术学院 毕业论文 题目 浅析酒店绿色管理的内容和实施 系 别 酒店及旅游管理系 年级专业 10级酒店管理 学生姓名 万里疆 指导教师 安玉荣 专业负责人 陈宝珠 答辩日期 2013年6月 目录 1酒店绿色管理的 1 1.1酒店实施绿色管理的涵义 1.2酒店实施绿色管理的背景 1.3酒店绿色管理的意义 12酒店绿色管理现状 2.1国际酒店绿色管理现状 2.2中国店绿色管理现状 3酒店绿色管理的 4 3.1建立绿色管理和经营理念 3.2制定绿色管理战略 4酒店绿色管理的实施 4.1绿色设计 4.2绿色技术 6 总结 7 参考文献 8 摘要 ?绿色酒店倡导安全、环保、健康的理念，符合酒店可持续发展的要求。但是目前中国在建设绿色化酒店过程中还存在着一系列的问题和障碍。因此，绿色酒店的建设需要更新观念，并采取相应的对策和思路以及员工的积极参与和互动。本文主要从酒店绿色管理的内容酒和意义上入手，对绿色酒店的实施进行分析，从而体现酒店绿色管理的重要性。 关键词：绿色酒店 绿色管理 绿色意义 浅析酒店绿色管理的内容和实施 酒店的绿色化管理已经成为国际化的一种趋势，我国酒店业想要和国际接轨，提高市场竞争力，必须认识到我国酒店业的发展现状以及面临的一些问题。本文从绿色酒店的内容和实施出发，浅析了我国绿色酒店发展的意义，在此基础上提出了实施绿色酒店的内容和实施 1酒店绿色管理的实施绿色管理的背景客观上绿色酒店提出的背景是日益恶化的环境质量。随着工业化程度的提高，世界的生态环境遭到了巨大的破坏，污染问题日益凸显，并形成了大面积的公害。例如，在20世纪50~60年代，发达国家出现了一系列的因水体、大气污染而引发的公害事件，例如马斯河谷烟雾事件等。主观上是人类对环境保护问题的观念转变。人类对环境保护问题的认识是逐步发展的。从人们最初将环境问题产生的原因看作是生产技术方面的问题，到后来认为环境问题的产生是由于单个的生产厂商将环境成本转嫁给社会的结果，从而对生产者采用了大量的经济手段，但环境问题仍然在继续恶化。最终人们认识到环境问题产生的根本原因在于人类的发展方式和发展道路店绿色管理的意义2酒店绿色管理现状2.1国际酒店绿色管理现状店由十二个巨型帐篷组成，建立之初，充分考虑到对置地自然环境、花草植被和鸟类生物的完善保护。所有的帐篷悬挂于树木之间，既最小化了土木工程对地貌的影响，又充分利用了海风来进行通风。酒店对所在地灌木的保护完全顺其自然，旱灾时任其枯萎，雨季时又任其重生。汽车必须停放在周边指定的停车点内，客人经由标识出的专门路径绕过原始的灌木丛进入驻地。驻地内部的移动全部由环保电瓶车代劳，排泄的污物和废水则通过压缩泵抽入专门的渠道进行统一处理。除了传统的海上运动之外，逗留的游客可以在初夏和深秋季节看到北游的鲸鱼，可以俯瞰着风光旖旎的海湾美景打一场高尔夫，好酒的人可以去品啜一下邻近酒庄声誉日隆的新世界葡萄酒。而豪华帐篷中的住客则可以在绿色环抱的私密阳台上享受露天的浴缸，浸泡在温暖的热水中，倾听海风吹过灌木的瑟瑟声，你可以揽书阅读，或是做个按摩。2.2中国店绿色管理现状中国绿色饭店的发展缓慢 截至2007年7月1日，全国星级饭店总数已经超过13900家。国家旅游局发布《绿色旅游饭店》行业标准以来，积极推进绿色旅游饭店创建活动，目前已有l4个省区市评定出绿色旅游饭店近1800家，从数量上来说增加得并不快，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。由于资金和技术的限制，制约了饭店绿色化的发展进程。因此，尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端，但从整体而言，尚不具备绿色经营意识，传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位。 饭店的环境资源保护意识有待加强 近年来，我国许多饭店逐渐重视按环境标准实行清洁生产，有的已取得较好效果。同时我们也看到，环境资源保护尚未成为各类饭店的原则，许多饭店并未树立起正确的环境资源保护理念，一些饭店的能源利用率没有达到先进水平，如设备没有处于经济运行状态；设备控制系统不完善，使设备无效运行；设备运行效率低，不能满负荷运行等。一些饭店之所以加入创建绿色饭店的行列，并不是真正的从环保的角度出发，而是仅盯住节约能源，降低成本，从而增加饭店的经济效益。说白了，不是真正从客人和环保的角度考虑，而是打着“绿色”、“生存”的幌子，做名实不符的生意招徕。 饭店的做法单纯造成执行的困难 首旅建国管理集团2005年6月率先发出“绿色饭店行动”号召，并宣布其属下13家星级酒店的客房内，将一律取消牙膏、牙刷、刮胡刀等一次性消耗品的摆放。同年7月，北京旅游饭店业协会倡议北京141家星级饭店停供部分一次性客房用品。然而，