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芹菜高产栽培技术   农化服务部 王雷 2015/9 芹菜属伞形花科芹属，一、二年生草本植物,起源于地中海沿岸地区。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型本地芹菜栽培种。同时，芹菜作为最早实现周年，均衡供应的蔬菜品种之一，在我国各地广泛种植。 芹菜简介 芹菜价值 据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。 芹菜除了食用和药用外，还可为香料生产和医药工业提供重要原料。 （1）芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大