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第一节 食物中的营养物质 你知道了吗？ 探究二 六、维生素 探究三 合理膳食、均衡营养 在不同的食物中，各种营养成分的含量是不同的。有的食物含蛋白质较多；有的含糖类较多；有的含维生素较多；有的含脂类较多。了解食物中的营养成分，有利于在膳食中合理搭配，科学膳食。 * * 每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书“附表一”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 营养物质 食物 讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？ 3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 2、食物中含有哪些营养物质呢？ 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2 ，钙、铁、磷 稻米 猪肉 食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 你赞同吗？ 不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 一、食物中的六类营养物质： 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？ A、作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要供能物质） B、糖类{ 葡萄糖 蔗糖 淀粉