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《化学与生活》教材分析及教学策略 广东广雅中学 郑洁 一、课标要求 《普通高中化学课程标准（实验）》中这样描述《化学与生活》课程模块的目标和内容：了解日常生活中常见物质的性质，探讨生活中常见的化学现象，体会化学对提高生活质量和保护环境的积极作用，形成合理使用化学品的意识，以及运用化学知识解决有关问题的能力。 通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展： 1、认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用； 2、能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释； 3、认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。 二、教材整体分析 1、教材内容和特点： 全书共分为四章，分别为关注营养平衡、促进身心健康、探索生活材料、保护生存环境，体现了课程标准中关于本模块内容要求的3个一级主题——化学与健康、生活中的材料、化学与环境保护。 教材的编写以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活，体现了“从生活走向化学，从化学走向社会”的新课程理念，意在让学生通过本课程模块的学习，进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。 教材设置了丰富多彩的栏目，如“学与问”、“科学探究”、“科学视野”“实践活动”、“资料卡片”等，还插入了很多精美有趣的图片，给教师的教学提供了广阔的空间，也给学生的学习提供了很好的资源。教材设计的活动努力体现主动性、综合性、实践性和趣味性相结合的原则，引导学生积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参与讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。 2、课时安排： 按照《教师教学用书》的建议，不计复习时间，各章的课时安排如下： 第一章 关注营养平衡 7课时 第二章 促进身心健康 4课时 第三章 探索生活材料 7课时 第四章 保护生存环境 5课时 第一、二章的知识联系紧密，建议在第一、二章学完后安排一次测试，在全书学完后安排一次模块综合测试。 三、教学策略 1、采取灵活多样的教学方式，提高学生的兴趣 高二按X科分班后，非化学选修班的学生学习化学的热情会有所下降，在课堂上要注重激发学生的学习兴趣和学习热情。教材中设置了大量的学生活动，如“实验”、“思考与交流”、“学与问”、“实践活动”等，给学生提供了很多动手动脑的机会，教学中应充分利用好这些资源，采取灵活多样的教学方式。 （1）用史料创设情景 第一章关注营养平衡我采用以下的史料引入： 美国著名科学家波林从遗传来看他不会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就等于是死刑判决书，波林无论如何也无法接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。 “一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。”——莱纳斯·波林的这句话成了新科学的箴言。 让学生从史实中体会到养成科学的饮食习惯，全面摄取多样营养，保持膳食平衡对于促进身体健康的重要作用。 又如在讲维生素时可用“坏血病与维生素C的发现”引入，引起学生对认识维生素重要作用的强烈兴趣。 （2）利用科学探究活动激发学生的思维 如课本21页有一个关于维生素C的科学探究活动，学生通过该活动能了解维生素C的性质特点和主要来源，以及在人体内的重要功能和摄入途径等，并在活动中学习科学探究的基本方法。 （3）设计实践活动培养学生分析解决问题的能力 如微量元素教学时先让学生在课前进行社会调查，收集市场上常见的保健品（如补血液、补铁剂、补碘剂、多种元素混合补充剂等），了解其中各种有效成分的含量和作用，在课堂上分组展示交流调查结果，得出“药补不如食补”的概念。 学完第一章后让学生参照教材第25页第4、5题，根据父母和自己的体质、健康状况设计一份合理的家庭食谱，并附加简单说明，达到学以致用的目的。 第二章第一节关于“安全使用食品添加剂”的教学，可先让学生课前查阅某些食品的标签，了解其中的营养成分和所含的添加剂，在课堂上让学生根据查找的资料以“不含食品添加剂就是好食品吗？”为题进行辩论，通过活动明确添加剂的作用和树立安全使用食品添加剂的意识。 2、注重联系学生已有的知识基础 学生在生活实际中已积累了一些相关的知识，经过小学自然或常识课程、初中化学课程和高中必修课程的学习，已经有了一些初步的知识，教学中要注重联系学生已有的知识基础，达到“温故知新”的效果。比如第一章关注营养平衡的教学，在高一必修2模块的“基本营养物质”一节