膳食营养与慢性疾病预防解决方案.ppt

第五节 膳食营养与慢性疾病预防 　　　　　　刘铁征 一、肥胖 定义： 判断肥胖的常用指标： BMI：国际标准：18.5~24.9 我国标准：18.5~23.9 腰围：男性＞94cm，女性＞80cm 腰臀比：男性＞0.9， 女性＞0.8 理想体重和肥胖度： 中心性肥胖 肥胖 肥胖与膳食营养的关系 1、食物总能量和脂肪摄入过多； 2、不良进食习惯： 进食能量密度较高食物 不良的进食行为----食物块大、咀嚼少、进食速度快；吃甜食频率多、非饥饿状况下看见食物或看见别人进食也易诱发进食动机、以进食缓解心情压抑或情绪紧张、边看电视边进食、睡前进食等； 3、其他因素----生活安定、生活水平提高、劳动强度低、运动减少、生活工作压力大等 脂肪=能量剩余=摄入的能量 – 消耗的能量 肥胖发生的根本原因：摄入的能量 ＞ 消耗的能量 中国人的大餐 美国人的快餐 肥胖的双亲很容易喂养出肥胖的子女---- 生活方式、饮食习惯，包括喜爱的食 品、烹调方式，以及好静不爱活动的习惯等。 需要注意的是 肥胖的宣传教育和指导要点 广泛开展肥胖的危害和防治意义的群众性宣教工作； 倡导文明生活方式； 饮食营养防治要点：控制总能量、脂肪摄 入量、甜 食、甜饮料、烟酒；养成良好饮食习惯；生活规律、 精神