对雨生红球藻中虾青素CO2超临界提取工艺研究详解.pptVIP

雨生红球藻生产虾青素产业化的研究进展总结 虾青素产业化：雨生红球藻的生物量、虾青素积累程度、虾青素的保存及生产过程消耗的时间。 一、雨生红球藻产业化关键因素 1、雨生红球藻的生物量 （1）藻种选择：藻细胞生长系数 （2）藻种的生长繁殖：培养基、培养模式、培养方式 （1）藻种选择 不同品系藻种在生长速率、虾青素积累方面不同。（不同培养基对雨生红球藻生长和虾青素积累的影响，吴忠兴等，福建师范大学生物工程学院，2002） （2）藻种的生长繁殖 培养基：OHM（三倍BBM基效果）、BBM、HGZ、MAV及CBBM等。 培养模式：分批培养（batch culture）、补料培养（fed-batch culture）、半连续培养（semi-continuous culture）、两步培养（two-stage culture）等。 分批培养：一次性添加营养物质（如有机碳等），先获得高生物量，然后在胁迫产生虾青素。生物量2.6 g/L（细胞干重），虾青素含量4%（干重），耗时8~14天。 补料培养：流加碳源（乙酸钠）获得高生物量的同时，逐步提高光照强度胁迫产生虾青素的模式。生物量2.65~2.74 g/L（细胞干重），虾青素53~64 mg/L。 半连续培养：采用在试管内大量培养藻细胞，每24h取一部分用于胁迫产生虾青素，试管内继续添加营养盐培养。虾青素含量49mg/L，耗时15天。 两步培养法：连续采用异养-光合自养培养，先连续流加营养盐（碳源：乙酸钠），提高生物量，再将藻细胞转移至没有乙酸钠的反应器中进行光合自养，并提高光照胁迫产生虾青素。生物量7g/L，虾青素含量114 mg/L。虾青素产率4.4 mg/(L.d)。 国外垄断企业多用两步法进行生产。 培养方式：人为补充营养盐培养：氮源、碳源、维生素类、铁元素、微量元素等。 2、虾青素的积累程度 藻种：不同藻种，虾青素的积累效率略有差别。 胁迫条件：光、营养盐等胁迫。 3、虾青素的保存 实验室皂化反应：KOH，10 mg/ml，耗时3h。 产业研究方面多使用：与亲水脂肪酸的酯化结合、与两亲分子的酯化结合。 微囊化：使用淀粉、明胶微囊化等，但是类胡萝卜素容易损失且不稳定。目前比较成功的是壳聚糖微囊化技术。 4、耗时 实验室内：7~10天（微藻培养-虾青素胁迫）， 更多为15天左右。 二、雨生红球藻产业化工艺 国外技术垄断：Cynotech 公司、Aqua search公司、法国的Confidence未来食品研究所、瑞典的AstaCarotene AB公司等。 国内：荆州市天然虾青素有限公司 Cynotech （西亚诺泰克）公司 Cynotech 雨生红球藻虾青素生产总流程 * 成熟阶段 无菌实验室 藻种培养车间 生长积累阶段 干燥 养殖池（绿藻阶段） 管道反应器 气升反应器 深加工处理，提高产品附加值 藻粉 国内工艺流程图示 雨生红球藻藻生产模式分为两个阶段：管道式光生物反应器进行营养细胞繁殖（核心技术），开放跑道式胁迫。 水平放置的气升式管状光生物反应器 螺旋盘绕管式光生物反应器 环形管式光生物反应器 10cm平板式光生物反应器 平行塑料管，管径18~41 cm。管道动力系统：桨叶、蠕动泵和气升管，温控使用600m下冷海 水，使用富含CO2搅拌，保持pH等，全智能控制。（图片仅供参考，并非红色胁迫阶段） 荆州xxx有限公司采用的反应器 跑道池：平均水深15cm，叶轮搅拌，池温16（夜）~34°（白）， 正午光强2000 umol.photon.m-2.s-1 三、虾青素结构修饰（保存问题） 虾青素遇热、光、酸碱等容易分解，不稳定。目前国内外上主要采用以下方法： 1、皂化反应 2、添加保护剂 3、酯化化合：HBI公司CardaxTM等。 4、微囊化：淀粉、明胶微囊等。较成功的为壳聚糖微囊化技术。