测定葡萄酒酒度的方法.docVIP

作者：郭松泉 测定酒度的方法有很多，有比重计法、蒸馏法、沸点法等等，然而，这个怪异的玻璃装置又提供了一种新的测定方法—玻璃漏斗法。 使用方法： 把少量葡萄酒注入仪器的漏斗一端，葡萄酒会沿着毛细管开始向末端移动。等到末端有几滴葡萄酒滴出时，这时把仪器颠倒过来并放置在一个平面上。葡萄酒会沿着毛细管退后，在停住的那个地方直接读出的刻度就是以容量计的酒精百分比了。 如果你往仪器里面加的是没有稀释的葡萄酒，其读数就是实际的酒精含量。而为了得到更加精确的读数，可以把葡萄酒与水按照50:50的比例稀释，这样就需要在测定后把读数乘以2。未稀释葡萄酒的测定范围是0-25%，很明显这个范围可以扩大到经过稀释的葡萄酒。葡萄酒里面的固形物和微粒会影响测定结果。仪器在使用后应该彻底清洗。 余此类推，蒸馏酒也可以按一定的比例稀释，测定后再按稀释比例计算，由此得出酒精含量。这个小装置很适宜爱酒人士使用。 （以上内容转发的） 先报名，确定数量后，再与厂家谈。 报名截止9约15日早上11点。 因本次是义务团购，设备在邮寄途中破碎，风险自担！ 很简单,用它测一下成品葡萄酒 红,白,干红 酒度,再与标明的酒度对照就清楚了. 2\　比重　　每升葡萄汁中含糖量（克）　　酿成酒后含酒精量（％） 1.037　　68 4.0 1.040　　76 4.5 1.043　　84 5.0 1.047　　95 5.6 1.050　　103 6.0 1.053　　111 6.5 1.056　　119 7.0 1.059　　127 7.5 1.063　　138 8.1 1.066　　146 8.6 1.069　　154 9.0 1.072　　162 9.5 1.075　　170 10.0 1.078　　178 10.5 1.082　　188 11.0 1.085　　196 11.5 1.088　　204 12.0 1.091　　212 12.5 1.095　　223 13.1 1.098　　231 13.6 1.010　　239 14.0 1.105　　250 14.7 1.107　　255 15.0 1.111　　266 15.6 我按照这个表,我买了一个比重计,是1-1.1的,结果测量我的葡萄酒比重还不到1,但酒喝起来酒精味还是很大的,我用的是山葡萄,按照10斤葡萄1斤糖的比例发酵的.测葡萄酒度数的方法 取250毫升葡萄酒，再加入50毫升水，蒸馏出来250毫升液体，测一下比重查下面的表就可以了。 白酒度数与比重的关系（20度温度） 0----0.9982 20---0.9736 40---0.9480 60---0.909 80---0.859 100--0.789 1----0.9967 21---0.9725 41---0.9464 61---0.907 81---0.857 2----0.9952 22---0.9714 42---O.9448 62---0.905 82---0.854 3----0.9938 23---0.9703 43---0.9431 63---0.902 83---0.851 4----0.9924 24---0.9692 44---0.9413 64---0.900 84---0.848 5----0.9911 25---0.9681 45---0.9395 65---0.898 85---0.845 6----0.9897 26---0.9670 46---0.9377 66---0.895 86---0.842 7----0.9884 27---0.9658 47---0.9359 67---0.893 87---0.839 8----0.9872 28---0.9646 48---0.9340 68---0.890 88---0.836 9----0.9859 29---0.9634 49---0.9321 69---0.888 89---0.833 10---0.9847 30---0.9622 50---0.9301 70---0.886 90---0.829 11---0.9835 31---0.9610 51---0.9282 71---0.883 91---0.826 12---0.9824 32---0.9697 52---0.9262 72---0.881 92---0.822 13---0.9812 33---0.9583 53---0.9241 73---0.878 93---0.819 14---0.9801 34---0.9570 54---0.9221 74---0.875 94---0.815 15---0.9890 35---0.9556 55-