铁和叶酸专题.pptVIP

铁的基本知识 是维持生命的主要物质 是制造血红素（红血球中的色素）和肌血球素时（肌肉中的色素）的主要物质； 铁和钙是中国国民饮食中最缺乏的两大营养素； 人体所摄取的铁实际上只有大约8%被吸收而进入血液之中； 体重70公斤的成人在体内大约有4克的铁，其中大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被再循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内。而组织铁（存在于肌血球素中）贮藏在体内的量则非常少； 铁的基本知识 成人的建议每日摄取量是10～15毫克，妊娠期妇女需要30毫克，哺乳期妇女的摄取量与一般妇女的一样，为15毫克； 一个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍； 吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C； 铁是促进维生素B族代谢的必要物质。 铁的效用 促进发育； 增加对疾病的抵抗力； 防止疲劳； 可预防和治疗因缺铁而引起的贫血； 使皮肤恢复良好的血色 铁缺乏的症状 铁缺乏（包括缺铁性贫血）是世界范围单一营养素的第一位营养缺乏病 铁缺乏对人体的影响： （1）对血液系统的影响：以血红蛋白浓度降低为主要特征，可影响DNA合成，妨碍幼红细胞的增植，并使新生红细胞体积变小，形成小细胞性低色素性贫血。 （2）对酶系统的影响：机体缺铁可使血液和组织中某些血色素酶类的活性受到影响。 （3）对机体免疫功能的影响：研究发现当儿童血红蛋白降低到100g／L以下时，其细胞介导免疫反应能力下降，白细胞吞噬功能和杀菌能力受损，还有抗体生成减少的现象，因此而造成缺铁患者对致病菌抵抗力下降，易受感染。 铁缺乏对人体的影响： （4）对神经系统的影响：缺铁可引起脑组织的生化改变，因而导致情绪不稳定、注意力难以集中等行为异常。此外，缺铁性贫血儿童智能发育商（DQ）明显低于正常儿童；经补充铁剂后其DQ值显著升高，血液生化指标也恢复正常。 （5）对供氧系统的影响：常缺乏血红素贫血患者因不能得到充足的氧气供应，精力的产生也随之降低，会感到四肢无力、头昏眼花、呼吸短促、心跳加速、面色苍白、随时疲劳。 （6）其他影响：铁缺乏者胃酸减少，患不同程度的胃炎、十二指肠炎和粘膜萎缩；有时可见大便隐血实验阳性；甲状腺功能和脂类代谢也可受缺铁影响而发生异常。 认 识 叶 酸 水溶性；维生素B族中的一种，亦称为维生素Bc或维生素M； 是制造红血球不可缺少的物质； 帮助蛋白质的代谢； 在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色； 是细胞增殖不可少的物质； 人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质； 在室温中长时间无遮护的贮存时将被破坏； 成人的建议每日摄取量是180～200微克，孕妇加倍，哺乳期的妇女在头6个月需要280微克，之后的6个月则需260微克。 叶 酸 效 用 促进乳汁的分泌； 防治肠内的寄生虫和食物中毒； 增进皮肤的健康； 有镇痛剂的作用； 与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防止白发； 在身体衰弱（健康状态不良）时，可增进食欲，刺激盐酸产生，可防止肠内寄生虫生长，预防食物中毒。 防止口腔粘膜溃疡； 使细胞产生抗体，以抵抗病毒感染。据研究住院的病人，有百分之四十五缺叶酸。 预防贫血。 缺乏症状： 贫血，生长发育不良。 舌炎，胃肠功能紊乱。 疲倦、头晕、呼吸急促。 值得一提：孕妇缺乏叶酸会导致出血、流产、早产及婴儿夭折。世界卫生组织指出：在怀孕最后三个月，有三分之一到四分之一的孕妇缺乏叶酸(会导致出生儿童有脑裂、脑部损伤、发育迟缓、学习能力差等状况)。 叶酸——为什么缺乏？ 摄食蔬果少 叶酸易受破坏 吸烟、喝酒的干扰 胃肠道疾病 药物的拮抗 胆汁的影响 叶酸吸收酶的缺乏 维生素C、B12的缺乏 特定生理时期的高需求量 叶酸排出过多 特 点 与 好 处 每片提供10毫克铁，来源于人体容易吸收的富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁 每片提供0.133毫克叶酸 含有纽崔莱*独有的菠菜提取物，提供天然的植物因子 成 分 特 色 纽崔莱*菠菜提取物 ★深绿色肥厚的菠菜片，富含维生素和矿物质，提取时未被破坏和损失 ★富含珍贵、独特的天然植物因子 ●富马酸亚铁和葡萄糖亚铁易被身体吸收 适 宜 人 群 适宜于任何需要补充铁和叶酸的人群 建议成人和4岁以上的儿童食用，尤其 ☆育龄妇女 ☆儿童 ☆老年人 ☆孕妇 ☆乳母 育 龄 妇 女 育龄妇女每月都要损失一定量的铁 我国成年女性缺铁性贫血患病率平均为22.7% 怀孕前期补充叶酸的效果要比怀孕期间补充更好 美国营养学界建议育龄妇女在日常饮食之外，每天补充400微克叶酸 * 纽 崔 莱* 铁 质 叶 酸 片 *