微生物学课件详解.ppt

一、微生物的营养物质 二、微生物的营养类型  微生物们需要吃什么？ 三、营养物质的跨膜运输????微生物们是怎样吃东西的？ 四、微生物培养基????如何给微生物们做饭？ 营养物质nutriment：微生物在生命活动中从环境中吸取的用以提供能量、调节新陈代谢以及合成细胞物质的物质。在发酵工业上也包括用于合成产物。 营养(过程)nutrition：微生物吸收和利用营养物质的过程。 一、微生物细胞的化学组成 1、元素组成：C、H、O、N、P、S、K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Co、Zn、Mo。 其中C、H、O、N、P占细胞干重的97%。 2、物质组成 (1)水：约占细胞湿重的90%。 (2)有机物：主要有蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、维生素以及它们的合成中间体和降解物。 (3)无机盐：灰分元素是指参与有机物组成及单独存在于细胞原生质内的无机盐等灰分物质中的元素。 3．影响微生物细胞化学组成的因素 (1)微生物的种类：硫细菌、铁细菌、海洋细菌含有较多的S、Fe、Cl和Na。 (2)菌龄：幼龄菌中含氮量较高。 (3)培养条件：在氮源丰富的环境中生长的微生物含氮量较高。 微生物细胞元素组成 二、微生物的营养物质 微生物的营养物质应满足两个条件： （1）能直接或在胞外被水解成小分子物质通过细胞膜进入细胞； （2）进入细胞后在胞内的酶体系作用下