探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(人教版)详解.ppt

【例4】为了探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉 分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种 酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍， 其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有_________；甲组在洗衣粉中加入了________；乙组在洗衣粉中加入了________。 （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_______ __________________。 （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80 ℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异，并说明理由。 ______________________________________。 【思路点拨】本题主要考查加酶洗衣粉洗涤效果的相关知识，解答本题的思路为： 【自主解答】本题主要考查了酶的作用及影响条件。在10℃～50℃的范围内，随着温度升高，酶的去污能力增强；加入酶的去污能力比未加酶的强，因此，通过加入酶和适当提高温度可以提高洗衣粉的去污能力。血渍中主要成分是血红蛋白，油渍中主要成分是脂肪，通过甲、乙两组去除血渍和油渍的能力比较可知，甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。两组去污能力存在差异，也正好说明酶具有专一性。酶在高温情况下会变性失活，所以，甲、乙、丙三组在水温为80℃时，效果一样。 答案：（1）加酶和适当提高温度　　蛋白酶　　蛋白酶和脂肪酶　　（2）专一性　　（3）没有差异，因为高温使酶失活 【互动探究】（1）丙组不加酶，在去污能力上也与温度有关吗？ （2）同样的甲组加酶洗衣粉为什么对去除血渍效果显著，却对油渍不起作用呢？ 提示：（1）有关，适当提高温度有利于去除污渍。 （2）甲组加入的是蛋白酶，而不是脂肪酶。 1.加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是（　　） A.肽酶制备成本太高 B.肽酶会影响蛋白酶的活性 C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后，很容易脱落 D.蛋白酶把蛋白质全部水解为可溶性的氨基酸 【解析】选C。加酶洗衣粉中含有蛋白酶，可以将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解为小分子多肽或氨基酸，这样衣服上的污物较容易脱落，而肽酶的作用是把多肽水解为氨基酸，所以，加酶洗衣粉中没有必要加入肽酶。 2.下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是（ ） A.洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂 B.洗衣粉中的酶是生物工程的产物 C.加酶洗衣粉有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失 D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 【解析】选A。基因工程是生物工程的内容之一，洗衣粉中的酶是基因工程的产物，是微生物合成的一类蛋白质，所以加酶洗衣粉有一定的保质期，时间长了，酶的活性会降低或丧失，影响洗涤效果。加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。 3.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时的洗涤效果最好，由此得出（　　） A.为该酶的最适温度 B.不是该酶的最适温度 C.酶活性最高 D.不能确定该酶的最适温度 【解析】选D。该同学设计的变量的梯度差为10 ℃，在30 ℃～ 50 ℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40 ℃的 酶活性的高低没有进行比较，故不能确定40 ℃是该酶的最适温 度。 4.在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是（　　） ①使用两种洗衣粉的量相同 ②被洗涤的布料及污渍状态相同 ③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同 ④浸泡和洗涤的时间相同 ⑤加入适量的复合加酶洗衣粉 A.①②③④　　　　　B.①②③⑤ C.②③④⑤　　　　　D.①③④⑤ 【解析】选A。加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。 5.为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题： （1）根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、__________。 （2）碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的______________________________。 （3）如图为加酶洗衣粉包装袋上的产品说明： 根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因： ____________________________________。 （4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请根据下表回答： ①该实验设计体现了_______