火锅餐饮针对火锅城的专业解决方案一..docVIP

餐饮收款机　收银机　针对面馆/米粉店的解决方案 实现目的 加快上菜速度 －由于采用了厨房打印机，实现了自动传单功能，再也无需人工走单。不但加快了传菜和上菜速度， 而且大大降低了人工。 缩短结账时间 －采用收款机及时输入的管理流程，客人结账时只需点击2－3个键便可快速打印出客人消费的明细 账单。尤其针对客人反复添加、退还菜，以及类别打折优惠的计算最为适合。 客人放心消费 －菜品管理，明码标价 －收款机打印清晰准确 经理快速查询 通过报表统计可迅速了解以下信息 －每班收款员的收入 －每个服务员的销售 －每日、周、月的菜品销售明细 －服务员的提成菜品销售量 －控制厨房出菜时间 －把台每日盘点准确数量 －每个桌台的销售额和翻桌数 －每个时段或销售高峰的明细 －当班收款员钱箱抽查 减少备货不足和浪费 －通过每日、每时的销售明细报表，提前让厨房准备相应的材料和成品，以免不必要的浪费及不足， 真正做到开源节流。 杜绝吧台饮料酒水私卖现象 普遍现象：吧台销售酒水饮料后，私下补上单品，自己截流差价。 解决办法：采用单品销售，在每天的报表中体现销售数量和库存数量（单机做进货管理）即可。 合理的收银流程 第一步：客人点菜 第二步：收款员录单→自动发送至厨房