宴会主桌服务流程资料.ppt

婚宴主桌服务的特殊要点 2：准备婚庆敬酒杯 婚宴主桌服务的特殊要点 3：头盘结束后指引新娘换敬酒服等待敬酒 婚宴主桌服务的特殊要点 4:鸡汤上完引领新人及伴郎伴娘敬酒 婚宴主桌服务的特殊要点 5：敬酒按照之字型路线走，避免带新人走回头路。 婚宴主桌服务的特殊要点 6：如有第三套敬酒服，就需要加快敬酒速度，然后换衣服等待被敬酒和送客。 婚宴主桌服务的特殊要点 7：其他帮助（协助入住洞房、提拿物品等等） Thank you * * 宴会主桌接待服务流程 asherxiao 目的 为了更好地让服务员掌握服务技能技巧，要求服务员在服务VIP主桌客人时，能遵循一定的工作程序与工作要求，以求达到服务的规范化与标准化。 内容 1.服务人员要求 2.VIP客人的定义 3.餐前准备 餐前主桌周边环境检查 餐前用具的准备 4. 餐中服务 迎客 拉椅让座 酒水服务 开餐 席间应注意事 项 5.餐后服务 送客 收市 服务人员要求 服装整洁，仪容仪表符合要求，精神饱满。 服务技能过硬，菜肴、酒水知识全面，口齿清楚，言谈举止文雅，有礼貌，应变能力强。 服务人员要求 要做到“八知三了解” 八知： 知台数、知主桌人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜肴品种和出菜顺序、知主办单位、知收费方法、知主人及邀请对