小店绩效评价——青年菜君资料.pptVIP

周围小店绩效评价 ——青年菜君 青年菜君简介 青年菜君由三位中国人大08届毕业生创办，致力于成为服务年轻受众的O2O餐饮类电商，提供半成品净菜产品，采用互联网及移动互联网（微信服务平台）预订支付、在地铁站外建立实体店面，用户可以前一天在线上进行订购以后，第二天下班出了地铁后就可以把菜拿回家了，在离家“最后一公里”的范围内提供晚餐解决方案。 其物流供应链管理涉及到商品选择、货源品质、库存管理、分类储藏、冷藏管理、配送、售后等。 两种绩效评价 两种绩效评价 青年菜君 开店2个多月从微信到网站再到实际购买的用户转化率是17% 购买频次是2-3次每周 菜单价是14-15元 客户留存率超过50% 平均毛利率55% 坚持自提“零库存” 在成本控制方面，“青年菜君”通过线上下单，次日自提的方式做到了“零库存”，规避了成本风险。用户在下单后，青年菜君方面进行采购、清理和搭配食材，确保用户买到的青菜足够新鲜。 此外，对于物流方面，解决方案是坚持做自提，绝不做宅配。将来在广泛开设社区店后，也仅仅提供干线物流，成本相对较低，且成本可控性也更高。 青年菜君位于地铁口，租金非常高，但他们获取用户的方式是“从线下到线上”。依傍地铁不仅是为了方便用户下班自提，更是看中它巨大的人流量入口，相当于精确地向目标人群做广告。 把控品质 量化标准增加美感 在采购上