生物工程设备第二章通风发酵设备课件.ppt

气升式发酵罐类型： 气升环流式 鼓泡式 空气喷射式 原理： 把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液中，通过汽液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质 特点： 没有搅拌器，且有定向循环流动 – – – – 1，单只涡轮在不通气条件下输入搅拌液体的 功率的计算 ? 一个具体的搅拌器所输入搅拌液体的功率取 决于下列因素： 叶轮和罐的相对尺寸 搅拌器的转速 流体的性质 挡板的尺寸和数目 50 50 通过因次分析，得： 式中 P0：不通气时搅拌器输入液体的功率（瓦） ρ：液体的密度（公斤/米3） μ：液体的粘度（牛.秒/米2） D：涡轮直径（米） N：涡轮转数（转/秒） K，m：决定于搅拌器的型式，挡板的尺寸及 流体的流态 51 51 ρ N P 0 3 D 5 是一个无因次数，可定义为功率 准数NP。该准数表征着机械搅拌所施与单位 体积被搅拌液体的外力与单位体积被搅拌液 体的惯性之比。 52