生物化学复习-蛋白质3-5-1-7课件.ppt

同源蛋白质：在不同生物体中行使相同或相似功能的蛋白质称同源蛋白质。如血红蛋白在不同的脊椎动物中都具有输送氧气的功能，细胞色素在所有的生物中都是电子传递链的组分 。 C.不变残基和可变残基： 同源蛋白质的氨基酸顺序中有许多位置的氨基酸对所有种属来说都是相同的，称不变残基，不变残基高度保守，是必需的。 除不变残基以外，其它位置的氨基酸对不同的种属有很大变化，称可变残基，可变残基中，个别氨基酸的变化不影响蛋白质的功能。 通过比较同源蛋白质的氨基酸序列的差异可以研究不同物种间的亲源关系和进化，亲源关系越远，同源蛋白质的氨基酸顺序差异就越大 存在 ：细胞线粒体－－电子传递蛋白 组成： 单链蛋白质－－104个氨基酸， 分子量 12.5x103 1分子血红素辅基 25种生物中，细胞色素C的不变残基35个。 60种生物中，细胞色素C的不变残基27个。 亲源关系越近的，其细胞色素C的差异越小。 亲源关系越远的，其细胞色素C的差异越大。 物种的亲缘关系越近，细胞色素c的一级结构越相似，据此可绘制系统进化树，进行系统进化分析 (一）肌红蛋白的结构与功能 1. 肌红蛋白的三级结构 由一条多肽链和一个辅基血红素构成，Mr为16.6KD，153个氨基酸残基。 Kendrew J及其同事于1963年