22种干果的保健作用及食用须知.docxVIP

22种干果的保健作用及食用须知果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。富含丰富的维生素和矿物质。? ? 1.干果的果皮在成熟后可能开裂，称为裂果:? ?2.如干果的果皮不开裂，则称为闭果:?　营养价值? ?现代科学研究发现，干果中含有丰富的维生素A、B、D、E,大量的不饱和脂肪酸，和丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、硒等，是人类生存所必需的营养成份。?干果所含的许多营养成份的含量，是谷类、蔬菜、水果、动物食品所无法相比的，常食干果就能较好的补充我们维持身体正常机能所需的营养物质。? 以下是22种干果的营养价值、保健作用及食用须知，希望对你的身体健康有所帮助核桃的保健作用?1）促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯?西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康?简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而核桃中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。? ?2）改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D