农产品质量和农药残的检测技术.docVIP

农产品质量和农药残留的检测技术 孙宏伟1 李玉珍2 （1北京普析通用仪器有限责任公司，北京 100081 2北京海淀区学院南路76号14号信箱 北京 100081） 摘 要 本文根据近文献资料，列出了农产品质量检验和农药残留量测定的各种检测技术，这是保障农产品安全的第一步，这需要我们有足够的检测手段和监测方法来应对。 关键词 农产品质量 农药残留 检测技术 农产品的安全牵涉到千家万户的身体健康，现在越来越引起人们的关注，保障农产品的安全的第一步就是要有正确地分析检测方法准确地检测农产品中组分的含量，及时了解农产品中农药残留量，以便能够食用安全、卫生、具有营养价值的食品。 硒是人体必需的微量元素，若摄入的量过多或过少都会对人体造成危害，为了保障人体健康，我国粮食中硒的限量标准定为小于或等于0.3mg/kg，彭钗等应用氢化物原子荧光测定了粮食中的硒含量，具有操作简单、快速、基本干扰少、灵敏度高等优点，实用性强。方法检出限为0.3μg/L，线性范围为0-360μg/L，回收率为84.6％-110％[1]。白燕等应用共振瑞利散射法测定了茶叶、螺旋藻、黄芪样品中的总硒含量，在稀HCl中硒（Ⅵ）与抗坏血酸反应生成单质硒（0），并在液相中以纳米粒子形式存在，利用此纳米粒子在470nm处的共振瑞利散射峰可对硒进行测定。在0.028～5.640μg/mL范围内，共振瑞利