2前厅岗位工作手册(新二).doc

标准火锅店手册---第二册 前 厅 岗 位 工 作 手 册 [标准火锅店]餐饮企业管理有限公司 2008年12月 目录 [标准火锅店]前厅经理工作手册 5 一、工作任务 6 二、工作流程 7 （一）营业前 7 （二）营业中 7 （三）营业结束 8 [标准火锅店]前厅副理工作手册 11 一、工作任务 12 二、工作流程 13 （一）营业前 13 （二）营业中 13 （三）营业结束 14 [标准火锅店]前厅领班工作手册 15 一、工作任务 16 二、工作流程 16 （一）营业前 16 （二）营业中 18 （三）营业结束 19 [标准火锅店]迎宾领班工作手册 20 一、工作任务 21 二、工作流程 21 （一）营业前 21 （二）营业中 22 （三）营业结束 24 [标准火锅店]吧台领班工作手册 25 一、工作任务 26 二、工作流程 26 （一）营业前 26 （二）营业中 27 （三）营业结束 28 [标准火锅店]收银领班工作手册 29 一、工作任务 30 二、工作流程 30 （一）营业前 30 （二）营业中 31 （三）营业结束 32 [标准火锅店]保安领班工作手册 33 一、工作任务 34 二、工作流程 34 （一）营业前 34 （二）营业中 36 （三）营业结束 37 [标准火锅店]服务员工作手册 38 一、工作任务 39 二、服务流程 39 （一）餐