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第二章 饲料保藏添加剂 饲料在贮存期间，饲料中各类养分会因内部或外部因素的影响而受到破坏，并有可能产生有毒有害物质。其原因主要有以下二个方面：一是光照与氧对饲料的作用；二是饲料的温度、湿度和水分对饲料的作用。 第二章 饲料保藏添加剂 第一节 饲料防霉剂 饲料防霉剂概念 饲料防霉剂是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。 饲料防霉剂的作用机理 1、通过破坏霉菌细胞壁与细胞膜来抑制或杀灭霉菌； 2、通过破坏霉菌细胞内酶系统，阻止其代谢； 3、影响霉菌孢子萌发与生长，防止霉菌繁衍。 第二章 饲料保藏添加剂 常见饲料防霉剂及其特性 (1)丙酸——可抑制饲料中霉菌的生长，降低饲料中霉菌数量，防止微生物产生毒素，从而延长饲料贮存期。作为饲料添加剂的丙酸常用制成50％或60％的粉状产品。饲料中添加丙酸的剂量一般为500—1 500mg／kg，最多不超过3 000mg／kg，在pH5时，效果更理想。 第二章 饲料保藏添加剂 BASF公司丙酸的建议使用量（%） 第二章 饲料保藏添加剂 (2)丙酸钠——对霉菌、好气性芽孢杆菌及革兰氏阴 性菌等均有抑制作用，防霉效果在丙酸与丙酸钙 之间。丙酸钠的添加量同丙酸钙。 (3)丙酸钙——饲料中添加量为0．2％～0．3％。 (4)丙酸铵——适用于反刍动物