第七章干燥3.ppt

* 返回 * 返回 武汉理工大学化工原理电子课件 一、 物料中所含水分性质 1、物料与水分结合方式 吸附水分：湿物料的粗糙外表面附着的水分。 毛细管水分：多孔性物料的孔隙中所含的水分。 溶胀水分：是物料组成的一部分，可透入物料细胞 壁内，使物料的体积为之增大。 §7.4 干燥速率与干燥时间 2、平衡水分与自由水分 （1） 平衡水分（X*） ——不能用干燥方法除去的水分。 （2） 自由水分（X－X*） ——可用干燥方法除去的水分。 X* = f（物料种类、空气性质） 3、结合水分与非结合水分 （1）结合水分 ——水与物料结合力强，pw ps。 （2）非结合水分 ——水与物料结合力弱， pw＝ ps。 结合水分与非结合水分只与物料的性质有关，而与空气的状态无关，这是与平衡水分的主要区别。 平衡水分一定是结合水分。 二、 恒定干燥条件下的干燥速率 1、干燥速率定义 ——单位时间、单位干燥面积汽化水分量。 [kg水/m2?s] 恒定干燥条件：空气的温度、湿度、流速及物 料接触方式不变。 2、干燥曲线及干燥速率曲线 ——用于描述物料含水 量 X、干燥时间 τ 及 物料表面温度θ之间 的关系曲线。 （1） 干燥曲线 （2） 干燥速率曲线 ABC段：恒速干燥阶段 AB段：预热段 BC段：恒速段 CDE段：降速干燥阶段 C点：临界点 XC：临界含水量 E点：平衡点 X*：平衡水分 3、恒速干燥阶段 前提条件：湿物料表面全部润湿。 汽化速率（传质速率）： [kg水/m2?s] 传热速率： ——恒速干燥速率 恒速干燥特点： 1. U＝UC＝const. 2. 物料表面温度为tw 3. 去除的水分为非结合水分 4. 影响 U 的因素： 恒速干燥阶段——表面汽化控制阶段 只与空气的状态有关，而与物料种类无关 4、降速干燥阶段 实际汽化表面减小 汽化面内移 降速干燥阶段特点： 1. 2. 物料表面温度 3. 除去的水分为非结合、结合水分 4. 影响 u 的因素： 与物料种类、尺寸、形状有关， 与空气状态关系不大。 5、临界含水量 XC 1. 吸水性物料 XC大于不吸水性物料 XC 2. 物料层越薄、分散越细， XC 越低 3. 恒速干燥 uC 越大， XC 越高。 * *