Vc片中Vc含量的测定.docVIP

Vc片中Vc含量的测定 Vc是人体重要的维生素之一，缺乏时会产生坏血病，故Vc又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素. Vc纯品为无色结晶，熔点在190~192℃，易溶于水。结晶抗坏血酸 C6H8O6 在空气中稳定，但它在水溶液中易被空气和其他氧化剂（酸性KMnO4 、 浓H2SO4 、I2 、KIO3等）反应，生成脱氢抗坏血酸（C6H6O6）,由于Vc的还原性很强，即使在弱酸性条件下，上述反应也进行的相当完全。 表1 各年龄段每日摄入Vc参考量 年龄段 婴幼儿 儿童 青少年 成人 孕妇 摄入量/mg 30 40 50 60 80 测定Vc的方法和原理 测定方法: 氧化还原滴定法 测定原理: Vc具有较强的还原性,可以与一些氧化剂反应.如酸性高锰酸钾、浓硝酸、浓硫酸、碘单质、碘酸钾等。当Vc溶液中滴加碘酸钾溶液同时用淀粉作指示剂，当Vc被碘酸钾氧化完时，则溶液变蓝，因此可以判断滴定终点。 3C6H8O6 + I O 3 - 3H20 + C6H6O6 + I- 5 I-+ I O 3- + 6H+ 3I2 + 3H20 这样，我们可以选用Vc与碘酸钾的氧化还原滴定，用淀粉作指示剂测出Vc片中Vc的含量。 测定过程： 1、仪器和药品：酸式滴定管、滴定夹、锥形瓶、铁架台、量筒 V c溶液（1片V c药片溶于500mL水）、0.0010mol/LKI03溶液、1mol/LH2SO