客房服务管理试题.docVIP

内蒙古广播电视大学2011-2012学年度第一学期期末考试 《客房服务与管理》试题 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 评卷人 一、填空题（每空1分，共30分） 1、客房收入一般占饭店总收入的 %。 2、我国旅游饭店按客房总数划分， 间以上为大型、 间为中型、 间以下为小型。 3、 是饭店的主体部分，是饭店为客人提供住宿和休息的地方。 4、在客房房租收取的计算方法中，凡客人在18：00后入住至第二天12：00前退房，收取 房租；加收房租中，超过3小时不到6小时加收一天房租的 。 5、客房非保证性预订通常分为 、 、 三种类别。 6、在客房的基本状态中，VIP表示 ； C/O表示 ； V表示 ； DND表示 ； MUR表示 。 7、客房卫生间的设备中主要有 、 、 三大设备。 8、大厅服务中，为客人开车门护顶时， 和 两种人不能护顶。 9、客房服务过程中的“三轻”指 、 、 。 10、客房卫生间的卫生要做到“五无”是指 、 、 、 、 。 11、客房部对客服务的两种模式为 和 。 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”，每题1分，共10分） 1、客房楼层面积一般占饭店总面积的一半以上。（ ） 2、“House Keeping”是夜床服务。（ ） 3、卫生间地面清洁的顺序应为从外到里。（ ） 4、在客房服务的礼貌礼节中，在向客人行鞠躬礼时一般以30°左右