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鸡蛋饺的做法 食材 原料：土鸡蛋、香菇、雪菜、猪瘦肉、小葱 鸡蛋饺的调料：盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉和香油。 步骤/方法 1鸡蛋加点盐打成鸡蛋液，猪肉切丝，用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟，香菇切丝，小葱切末 2、锅内倒油，下入蒜末爆香，再下入肉丝煸炒，肉丝转白色时，放入香菇丝、雪菜一同煸炒，微加点水、盐、煮一会收汁，最后撒点葱花跟鸡蛋，关火 3、另取一炒锅烧热，刷一层油上去，关火后倒入适量鸡蛋液 4、再开小火，鸡蛋液呈半凝固状时，放上适量炒好的馅，用平铲将另一半蛋皮翻起来，覆盖在另一半上 5、正反面都烙下，使里面的蛋液凝固，以此类推，使之呈荷包状 注意事项 没有小煎锅就用大汤勺这个传统的方法来做是一样的；有的话用这个小煎锅更省事些 馅料根据个人喜好和现有食材随意搭配 辣炒千页豆腐的做法 瘦身减肥千页豆腐1盒；青椒2个；红椒1个；干辣椒3个；花椒十几粒；蒜4瓣；香菜1根；酱油1勺；盐半茶匙；鸡精少许；白胡椒少许；红油适量千页豆腐，虽是豆腐的新品，但具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。千页豆腐切片，辣椒切圈。先把蒜片炒香。倒入干辣椒和千页豆腐翻炒均匀后加入酱油。翻炒均匀。倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味。33、主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味，吃起来还非常的有嚼头，虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的。千页豆腐，虽是豆腐的新品，但具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。 滋阴润燥 莲藕半个；虾仁（海米）5个；肉馅80克；面粉3勺；鸡蛋1个；小葱2根；生姜；盐；料酒；香油；食用油200克（实耗约30克）非常浓郁的口感，肉末中加入了莲藕，非常脆爽可口。糖醋藕丸做法和步骤11、肉馅用料酒腌上，小葱和生姜冲洗后，弄成葱碎和姜丝，海米洗净用温水泡上10分钟； 将莲藕洗净，刮去外皮，除节切半，用刀粗切成厚片，再用刀背拍松剁碎；32、将泡好的海米和腌过的肉馅分别加入藕茸中，加上点去腥调味的葱碎和姜丝，剁成细腻的馅料； 4将馅料放入调理盆，加入面粉和1个鸡蛋，撒上适量的盐，滴上香油，混合拌匀；锅中放入食用油，油热6成后将馅料攥成个头相当的小丸子，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥油； 炸好的藕丸，继续下面的步骤前，先将糖醋汁调好。糖醋汁：食用油（底油），葱碎，姜丝，蒜片；酱油1勺，香醋2勺，白糖30克，热水，水淀粉；锅中留底油，放入葱碎、姜丝和蒜片，爆香后酱油、香醋和白糖，熬上片刻后冲入热水，放入藕丸，小火烧上约5分钟； 大火收汤汁，最后淋入水淀粉勾芡，混合均匀，即可食用了。8小贴士：将这些最平易的食材聚拢在一起。让糖醋藕丸好吃看得见，首先要把基础材料混合剁馅，这样细腻融合之后的馅料才会生成如此的口感；其次注意比例，肉馅和面粉等配料与藕茸的用量配比要均衡，经过调馅、炸制、烹烧、混味，6步就能让成菜出落得脆香弹牙，诱人胃口。 补气养血菠菜100克；猪肝200克；姜3片； 淀粉2小匙；盐2小匙；鸡精少许； 猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。 菠菜猪肝汤做法和步骤1菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。 2猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。 3锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。 4猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80％的草酸，还可去除涩味。 5菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝具有多种抗癌物质，如维生素 c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒