定制烘焙市场.ppt

组员 陈雪艳 陈玉莲 于兵 牛心茹 任然然 营销1401s 定制烘培市场消费者行为研究调查报告计划书 北京联合大学商务学院 01 02 03 04 确定调查目的 确定调查内容 确定调查对象 确定调查方式 目录 01 05 06 07 08 设计调查问卷 进行抽样设计 选择分析工具 附件 01 确定调查内容 PART ONE 1.确定调查内容 所谓个性化定制蛋糕，就是烘培店根据消费者对蛋糕形状、色彩、用料各方面的要求，制作出符合消费者个人审美观念、满足消费者特殊用途的蛋糕。传统的大型品牌蛋糕实体连锁店具有产量大、价格实惠、卫生条件达标等诸多优势。 但近年来，越来越多的蛋糕定制网站开始崛起，让蛋糕销售从单一实体店迅速转变为到线上和实体多元存在的局面，私人定制式的烘焙产品越来越受欢迎。 但是在网络炒作的氛围中，私人定制的蛋糕品质也良莠不齐，甚至有些热门的蛋糕私人定制品牌有的开始规模化生产，这一点不论是线上和实体定制烘焙从业者还是消费者都应该充分重视起来。因此从以下几个方面来进行深度的定制烘焙市场消费者行为研究。 02 定制烘焙市场消费者行为调查计划书 02 确定调查内容 PART TWO 确定调查内容 4 定制烘焙市场消费者行为调查计划书 现在定制市场最红火的目标市场是90后、00后群体，年轻人对面包、蛋糕的要求很高，他们喜欢个性化、注重健康，他们需要的是好玩好看，原料