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酵素介绍 为什么有些治疗能药到病除，而有些却是药到病“不”除？关键就在“酵素”。 美国植物治疗学博士——亨伯特·圣提诺 养生其实很简单就是三件事：补充酵素、活化酵素、防止消耗酵素。养生就是养护酵素。酵素不足是健康的第一杀手。从癌症到轻微感冒，都有一个总的根源——“酵素不足”。酵素是“酶”之俗称；酶是生物体本身所产生具有催化能力的蛋白质，生物体的化学变化，几乎都在酶的催化作用下进行，酶 酵素 是维持生命与细胞活性不能缺少的，同时也是细胞重要的组成成份，体内酵素活动的多少，更是决定人类“健康和疾病”的指标。没有酵素，就没有生命。在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。无论动物植物，只要有生命存在就一定会有酵素的存在。酵素储存量愈大，人就越健康、越长寿，相反缺乏酵素，人体就越容易生病。如何获得酵素？方法有二：一是吃生食，二是摄取酵素补充物。 酵素的五大功效 1、整理体内的环境：使体内血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内菌群平衡； 2、消炎、抗炎作用； 3、永保血液循环畅通； 4、抗菌作用：酵素可以促使白细胞杀菌，另外本身具有抗菌及促进细胞再生的作用； 5：分解作用：酵素可以消除患处或血液中聚集的废物，恢复器官正常功能。 酵素制作过程及注意事项 一、加水的酵素 1、准备好蔬菜、水果、蜜糖或黄糖。　　 2、水（可选矿泉水、凉开水，一切可以饮用的水）。 3、比例为1：3：10（即1斤糖：3斤果：10斤水）。 4、材料算法：以容器容量的60%为水重量来算。例如50斤桶可按以下比例制作： 　　水＝50斤×60%＝30斤， 糖是水的10%：糖＝30斤×10%＝3斤， 果菜是糖的3倍：果菜＝3斤×3＝9斤。 再如120斤的桶可按以下比例制作：9斤糖：25斤果菜：80斤水（120斤的桶实际可装约128斤，所以以上比例都不是按常规来算的，这是实际操作得出的经验）。 5、把蔬菜水果洗干净、切成小块，与糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空间供其发酵。 6、盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处待3个月即可食用。 二、温馨提示 1、因为一种水果或蔬菜只能产生一种酵素，而人体需要多种酵素，所以酵素素材越多越好，最好每桶达到100种以上。 2、酵素制作3个月即可食用，但如果放置8个月以上则能产生特殊酵素，最好的酵素是存放2年以上的酵素，其味道是酸中带甜的。 3、第一个月尽量做到每天打开搅拌或摇动瓶子，使顶层没被液体浸到的果子渗透，以及注意放气避免瓶子爆掉，不要害怕与空气接触而不放气，让新鲜氧气进去才会发酵得更好。 4、用大瓶口制作酵素有很大几率出现白膜 ，白膜出现是因为密封不好与空气接触过多，请不要担心，白膜不是衡量是否成功的标准，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH值在4以下。 5、糖的选择，首选是土蜂蜜，其次是红糖，在不能保证是纯土蜂蜜情况下，请使用红片糖、黑片糖（可以提供更好的发酵环境），不要用冰糖、白沙糖，白糖营养成份少。 6、如果担心酵素会酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长。 7、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏会降低酶的活性。 8、如果发现有黑点，臭味，和虫子的话，先不要扔掉，把这些捞出来，再加些糖进去，放置观察看看会不会变好再扔掉。 9、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的发酵（渣不计入下一瓶酵素的比例之内）。 10、减肥可用酵素断食疗法，其简单易行，任何人都可以安心实行，具体是连续数天停止食一天三餐饭，只服用酵素代替三餐饮食内容，酵素含丰富的多种营养，故能维持人体所需养分，一点都不影响日常工作与活动，是采取断食优点的一种饮食法。首次实行酵素断食法只需一天即可，第二天复食时可吃普通食物，不超过八分饱，习惯之后可尝试为期三天断食法，半健康人实行酵素断食法，大概以一周为限。 一次酵素30—60克+大约3—6倍的冷开水 （可依个人口味稀释），早餐，中餐，晚餐饮用，或肚子饿时随时可再饮用，除了喝酵素，多喝水，还要适量的运动（可快步走，以微出汗为宜），以增进代谢，1—3个月约可减肥3—11公斤。 症状疗法 部分症状 作用与成效 用法（温水服用效果佳）每次不超过40克 美容洗脸 去角质层（可加海盐） 脸大湿抹上少许轻搓，每周2-3次 敷脸 除斑、去凹洞、消面皮（绿豆粉+少许海盐+原汁） 洗净脸敷上，20分钟后洗净，感觉微痒属正常，数分钟后即消 减肥 去油脂（饮原汁并配合运动，多饮水） 饭前15—30分钟服用，每天四次，每次30克，并配合一周1—3天24小时断食疗法，即可在1—3个月减肥3—11公斤 增肥 促进肠胃吸收 饭后30分钟服用，每次30克 痛风关节炎 半个月到三个月 食用分量： 1、第一个月： 每天4次，每次30克； 第二个月至第三个月： 每天3次，每次30克 第四个月后：