第七章 饭店员工心理素质与职业意识.pptVIP

一、气质要求 感受性、灵敏性 忍耐性 情绪兴奋性 适应性 情绪稳定性和灵活性 倾向 二、性格要求 1.热情和真诚 2.宽容和豁达 3.谦虚和随和 4.沉着和冷静 5.乐观和自信 6.适度主动性 7.自觉性和自制力 客房服务员 缄默 有恒 自律严谨 认真仔细 餐厅服务员 热情 顺从 安详 随机应变 一、角色意识 服务人员 尊重客人 为客人服务 二、形象意识 1.端庄的仪表 2.得体的风度 站立行走 表情 自然得体 大方文雅 稳重朝气 三、服务意识 1.真诚待客 2.尊重顾客 3.言行一致 4.为客着想 回忆自己经历过的被服务的经历，好还是不好？好在哪里？不好在哪里？ 观看视频，观察服务人员的仪表、礼仪；思考酒店各岗位需要什么气质类型？ LOGO LOGO 第一节 饭店员工心理素质要求 第二节 饭店员工职业意识的要求 第一节 饭店员工心理素质要求 不宜过强 较强 不能过弱 较强 较强 外倾 第一节 饭店员工心理素质要求 第一节 饭店员工心理素质要求 第一节 饭店员工心理素质要求 第二节 饭店员工职业意识的要求 第二节 饭店员工职业意识的要求 第二节 饭店员工职业意识的要求 * * LOGO LOGO