奶牛的基本介绍.pptx

@牛@动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲真兽亚纲偶蹄目反刍亚目牛科奶牛牛奶营养全面，是适合饮用和现代乳品工业的重要原料。世界上奶牛品种近百个，其中最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。经用黑白花牛与中国黄牛杂交，并对其后代进行长期选育，已培育出中国黑白花奶牛品种。奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短，皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。一般未曾生育的母牛不产牛奶，更加不会长时间产出人类借以饮用的鲜奶，母牛只有在生产了幼牛后才会产奶。黑白花原产于荷兰，也称荷兰牛。其毛色为黑白花片。该牛分为奶用、肉奶兼用两种。 奶用牛的产奶量是奶牛中最高的。平均产奶量为4500～6000升/年。 奶肉兼用的牛，平均产奶量比奶用牛的低1000～2000升。黑白花牛具有体型高大、产奶量高、母牛性情温和、易于管理的特点。但不耐热，抗病力较弱。中国培育的黑白花奶牛由于来源复杂，类型不一，加上各地饲养管理及育种条件不同，故生产性能和体型外貌均不一致。中国黑白花是中国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。在个别育种场，全牛群年平均产乳量、以及个体奶牛一个泌乳期（305d）产乳量已达