熬制阿胶膏的操作方法：.doc

熬制阿胶膏的操作将阿胶，冰糖单独打成粉，黑芝麻，核桃仁炒香备用。可以选择双宫灯黄酒，半斤阿胶倒入一瓶黄酒，混匀后开始加热煮沸，然后小火慢煮，直到出现挂铲的现象。最后倒入黑芝麻，核桃仁搅均。倒入托盘中放凉切块服用。 泡阿胶用哪种黄酒好，是度数越高越好，还是怎样？并且黄酒比例是多少啊？ 一个老中医教的方法，我妈就是按照这个方法操作的，效果很好先买一盒阿胶，现在一般阿胶的包装都是一样的，打开，里面有很多块，我们把包装去掉，把阿胶放在一个大瓷碗里面，这个瓷碗要非常大，越大越好，要能够装下一瓶黄酒。然后用一瓶黄酒（注意，不是料酒，料酒里面有花椒大料等），倒入阿胶里面，泡二十四小时，再看阿胶，虽然没有化开，但是有些软了。然后，把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，此时，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开。把碗取出来，放冷，此时阿胶就会变得膏状，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候，舀出一羹匙，放入碗里面，用开水冲进去，阿胶在三十秒内会全部化开，每日服用两次，一次一羹匙。 应该说是用什么黄酒都可以，你要求效果的话就最好用真材实料的老黄酒好，越陈越好，但不要变酸的哦！ 阿胶不用黄酒泡行不 最好不要，阿胶在中药中是一味非常滋腻的药物，且来源是驴皮，所以难免有腥臭的味道，所以黄酒是最好的解腻，消除异味的佳品，建议用好的黄酒，甚至是花雕都不算是浪费。如果楼主真的不喜欢黄酒，也可以用陈皮一同熬煮，蒸制，但黄酒是效果最理想的。 问题：不用黄酒泡阿胶行吗 为什么要用黄酒泡？能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢？因为通过它加强了药性，很快能使药能达到全身。《本草纲目》有很多药酒，有六十多种药酒，都是用黄酒浸泡的。黄酒每个人都可以喝，适量喝，不是要大量喝，适量的黄酒对人体有好处的。我们在食用阿胶之前经常为了消除阿胶的腥味，都会先用黄酒浸泡烊化。说到这个黄酒，我们经常会纳闷，为什么这么多酒，却唯独要选择黄酒进行烊化呢？ 黄酒是我国的民族特产，是我国最古老的酒种，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表；黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒酒精度适中，很多中药都可以用黄酒来增强药效，所以它是理想的药引子。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。经过黄酒处理后的阿胶，借助酒之醇香，异味完全除去，还能使阿胶易于消化、吸收，增加保健祛病的效果。所以《本草纲目》说：“驴皮煎胶食之......和酒服更良。”阿胶同黄酒炖熬2-3小时后，酒精成分已完全挥发。不宜饮酒的患者，一般也可食用经长时间炖熬过的阿胶。阿胶是一种中药材，滋阴补血，益气润燥，疗效独特，被誉为“国药瑰宝”，在中国已有两千五百多年的应用历史。它不但治病疗效独特，而且可以健体强身，美容养颜，千百年来一直深受历代医家和广大百姓的青睐。东阿是阿胶的出产地，千百年来以其独特的水和工艺造就了东阿的阿胶精良品质，也成就了东阿之阿胶的传世美名。历史上东阿的区划虽屡有变迁，阿胶制造的中心也屡有移易，但东阿产的阿胶的品质却千年不变，东阿的阿胶美名却世代流传。天下阿胶出东阿，千年阿胶百年堂，国药一绝千年香，阿胶一品百年堂。作为东阿道地阿胶之一的百年堂阿胶，因一直用上好的皮料以及当地得天独厚的东阿水熬制八天，其间还要加黄酒去腥加糖去味加豆油防粘等特殊的技艺……因生产的阿胶以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的特点，而被广大受众所喜爱和追捧寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣百年堂，老胶坊， 老坊老号老地方，益寿益康益万家。阿胶首选百年堂 阿胶最好用阿胶来泡制的,黄酒 泡阿胶一是去腥味，二是可以保质，防伪的作用，黄酒泡阿胶具有补血养气，滋阴润燥，化痰清肺等作用. 建议您可以看一下 东阿 润惠堂阿胶.可以用即墨老酒或绍兴黄酒。即墨老酒，黄酒北宗！即墨老酒是以大黄米为