11级环艺一班方舟.pptxVIP

现代中式餐厅室内设计调研报告 环艺一班 方舟 调研地址： 北京王府半岛酒店凰庭餐厅 调研目标名称 北京王府半岛酒店凰庭餐厅 目标概况 就餐氛围：商务宴请 家庭娱乐 家庭聚餐 情侣约会?朋友聚餐 类型风味：粤菜 ，各地小吃 人均消费600元/位 客人评价：百分之90的顾客很满意 1、北京王府半岛酒店凰庭餐厅 北京王府半岛酒店(原王府飯店)是我国最早入选世界名酒店组织的酒店之一，接待过许多外国政要及国家首脑。酒店楼高14曾，客房总数525间(套)，房间价格从1725元到4370元不等。 凰庭餐厅是北京王府半岛酒店的中餐厅，坚持粤菜传统，一统天下的是原汁原味的广东味。承袭中国传统贵族庭院之风泛的凰庭位于王府半岛酒店地下二层，整个餐厅可容纳140人同时就餐。餐厅被巧妙地分割成两个区域暨入口处的饮茶休闲区及就餐区域。凰庭的名字与已有的半岛酒店集团旗下各酒店内的中餐厅如出一辙。 凰庭一直在北京续写着粤菜的经典，连续三年入选BEST50，很有中国范儿，大气而不张扬，内功深厚。厨师长袁师傅倔强地拒绝任何味精和添加剂，坚持以老母鸡和火腿等食材调的高汤提鲜尽管地处闹市的王府井，喧嚣并不属于这间弥漫着浓郁中国气质的粤菜餐厅，它总有种远离凡尘的清雅。对于喜欢中国传统建筑、家具和粤菜的爱好者，凰庭厚重的历史文化格调一定不会让你失望而归。 借鉴