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1.延滞期(lag phase) 将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时间内菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。也称延迟期、适应期、停滞期、调整期。 延滞期的特点：生长速率常数为0；细胞变大或增长； RNA含量增高，原生质呈嗜碱性； 分裂迟缓、合成代谢活跃； 对外界不良条件敏感 出现原因： 缺乏分解或催化底物的酶或辅酶 缺乏充足的中间代谢物 ?在实验室中，为了培养严格厌氧菌，除应驱走空气中的氧外，还应在培养基中加入适量的还原剂，包括巯基乙酸、抗坏血酸（Vc）、硫化钠、半胱氨酸、铁屑、谷胱甘肽或疱肉（瘦牛肉粒）等，以降低它的氧化还原势。例如加入有铁屑的培养基，其Eh值可降至-0.40V的低水平。 ?测定氧化还原势值除用电位计外，还可使用化学指示剂，例如刃天青等。刃天青在无氧条件下呈无色（Eh相当于-40mV）；在有氧条件下，其颜色与溶液的pH值相关，一般在中性时呈紫色，碱性时呈蓝色，酸性时为红色；在微含氧溶液中，则呈现粉红色。 4 经济节约： 配制培养基时应尽量利用廉价且易于获得的原料作为培养基成份, 特别是在发酵工业中,以降低生产成本。 （1）以粗代精：糖蜜