吉安市星级饭店百分考核试行标准.docVIP

吉安市星级饭店百分制考核试行标准 项 目 序 号 价 内 容 小 项 应 得 分 饭 店 自 评 得 分 县（市、区） 评 分 市 级 评 分 1 饭店重视市场信誉和服务管理工作，有较高的星级管理意识和管理水平。 ? ? ? ? 1.1 设立饭店诚信建设与管理组织机构，并由一名饭店高层管理者负责日常信用管理工作，设有质检管理、合同管理、客户档案管理、财务管理等专职人员。 2 2 ? ? 1.2 认直研究部署星级品牌建设，制定有具体的活动载体与方案，并抓好落实。 2 2 ? ? 1.3 有完整的饭店服务、管理制度和作业标准、《星级饭店服务与管理规范》，并组织学习，有学习与培训记录。 2 2 ? ? 1.4 组织《旅游饭店星级的划分与评定》、《星级饭店访查规范》、《中国饭店行业服务礼仪规范》宣传贯彻，有培训记录得1.5分，有主题学习活动得1.5分。 3 3 ? ? 1.5 饭店所有权变更、总经理变更、聘请管理公司管理等主动向旅游主管部门上报备案。 2 3 ? ? 1.6 遵守国家规定的职业资格证书和岗位资格证书制度，饭店从业人员取得旅游主管部门颁发的相应资格证书后上岗、任职。总经理持证率90％得1分，部门经理持证率达80％得1分，主管领班持证率大干70％得1分，司炉工等特殊工种持证率达100％得1分（看相应档案）。 4 3 ? ? 1.7 饭店相关人员取得