2.5不安全产品召回制度.docVIP

余江县生产加工环节不安全食品召回管理制度 第一章 总则 一、目的 使进入流通领域不符合食品安全标准及时、快速、完全的，避免减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全不符合食品安全标准食品安全危害调查和评估已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识标识不全、不明所称召回，是指不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。获知可能存在安全危害或接到质监部门的食品安全危害调查书面通知，应立即食品安全危害调查和食品安全危害评估食品安全危害调查的主要内容包括： 是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品；食品的主要消费人群的构成及比例；可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。 食品安全危害评估的主要内容包括： 该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；不安全食品对主要消费人群的危害影响；危害的严重和紧急程度；危害发生的短期和长期后果。 食品安全危害调查和评估，确认不安全食品的，食品召回的实施实施召回，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。已经诱发可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明质监部门报告评估与对召回食品的后处理应当有详细的记录, 并向质监部门报告应保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。 产品召回通知单 编号：ZL-01-06-01 生产者名称 回收产品情况描述： 日期、时间： 序号 外箱批号 产品批号 数 量 1 2 3 4 合计 召回/隔离产品处理通知单 编号：ZL-01-06-02 生产者名称 确定数量 序号 通知单序号 外箱批号 数 量 处理方式 1 2 3 4 合计 日期、时间：