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《有机化学》课程教学大纲 英文名称: Organic Chemistry 课程编码： 课内教学时数：72学时 学分：4.5学分 适用专业：生物工程，食品科学与工程，制药工程，食品营养学，食品质量与安全等本科专业 开课单位：应用化学与环境工程系 撰写人：邰燕芳 审核人：曾小剑 制定时间：2014年08月 一、课程的性质和任务 有机化学是环境科学、生物工程、食品科学、制药工程、无机非金属材料工程等本科专业的一门必修的化学基础课程。本课程是研究有机物的组成、结构、制备方法、有机物之间的相互联系以及与此相关的理论的科学。 通过本门课程的学习，使学生对有机化学的内容有比较系统和比较全面的了解。认识有机化合物的结构与性质之间的关系，熟悉各类有机物的相互转化及其规律，了解本学科范围内重大的科学技术成就，使学生能掌握有机化学的基本知识、基本理论、基本技能，培养学生分析问题、解决问题的能力，为后续专业课程的学习，以及今后从事科研、教学、生产和开发工作建立比较牢固的有机化学基础。 二、课程教学内容的基本要求、重点和难点 第一章 有机化合物的结构与性质 ㈠ 基本要求 了解有机化合物和有机化学的涵义及有机化学的发展；掌握有机化合物的特点与分类；熟练掌握有机化合物中共价键的属性、形成、断裂和反应类型；了解有机化学中的酸碱概念。 ㈡ 教学重点 有机化合物特点；有机化合物中的共价键性质；有机化合物的分类。 ㈢ 教学难点 有机化合物特点；有机化合物中的共价键性质。 ㈣ 教学内容 1、有机化合物和有机化学的定义与发展 2、有机化合物的特点 3、有机化合物中的共价键 4、有机化学中的酸碱概念 5、有机化合物分类 第二章 烷烃 ㈠ 基本要求 掌握烷烃的通式、同系列和构造异构；了解普通命名法和衍生物命名法，重点掌握系统命名法的命名规则并能熟练运用；掌握烷烃中碳原子的sp3杂化，熟悉σ的形成和特点，理解烷烃的构型和构象；了解烷烃的物理性质，掌握烷烃熔、沸点与分子结构的关系及变化规律；了解氧化反应和热裂反应，掌握卤代反应及反应活性规律；掌握卤代反应机理以及不同自由基的稳定性，了解反应中能量变化、反应热、活化能； 了解烷烃的来源及制备方法。 ㈡ 教学重点 烷烃的构象；烷烃的系统命名；熔、沸点变化规律；卤代反应机理。 ㈢ 教学难点 烷烃的构象；卤代反应机理。 ㈣ 教学内容 1、烷烃的通式, 同系列和构造异构 2、烷烃的命名和结构 3、烷烃的构象：乙烷、正丁烷 4、烷烃的物理性质 5、烷烃的化学性质? 氧化反应?? 异构化反应? 裂化反应?? 取代反应 6、甲烷氯代反应历程 7、甲烷氯代反应中的能量变化 8、一般烷烃的卤代反应历程 第三章 烯烃 ㈠ 基本要求 掌握烷烃中碳原子的sp2杂化，л的形成及其特征；掌握烯烃的同分异构、命名、次序规则与Z、E命名法；了解烯烃的物理性质；熟练掌握烯烃的化学性质：加成反应（加氢、加卤素、加卤化氢、加水、加硫酸等）、氧化反应、聚合反应；理解烯烃的亲电加成反应历程；了解烯烃的工业来源和制法。 ㈡ 教学重点 烯烃的顺反异构；Z/E命名法；烯烃的加成反应、氧化反应、聚合反应和α-氢的反应；亲电加成机理及马氏规则。 ㈢ 教学难点 Z/E命名法；亲电加成及其机理；自由基加成及α-氢的取代反应。 ㈣ 教学内容 1、烯烃的构造异构与命名：顺反异构现象 2、烯烃的结构：乙烯的结构? 3、 E-Z标记法和次序规则 4、烯烃的来源与制法：烯烃的工业来源与制法? 烯烃的实验室制法 5、烯烃的物理性质 6、 烯烃的化学性质 催化加氢? 亲电加成反应( HX、H2SO4、、、H2O、X2、、HOBr 或HOCl) 自由基加成(HBr过氧化物效应) 硼氢化反应? 氧化反应? 臭氧化反应? 聚合反应? a-氢的反应第四章 炔烃和二烯烃 红外光谱 ㈠ 基本要求 掌握碳原子sp杂化和炔烃分子中的л键，sp3. sp2和sp杂化轨道的区别；掌握炔烃的命名；了解炔烃的物理性质，掌握炔烃的化学性质(炔氢的反应、加成反应、氧化反应、聚合反应)；了解炔烃的制备；掌握二烯烃的分类和命名；在掌握1，3－丁二烯结构的基础上，理解二烯烃共轭体系的共轭效应和特点；掌握共轭二烯烃的1，2加成，1，4加成，双烯合成反应及聚合反应；了解分子振动、分子结构、红外光谱的概念；了解红外光谱和分子结构的关系；特征区和指纹区；掌握重要官能团的特征吸收。 ㈡ 教学重点 炔烃的三键和sp杂化；炔氢的活性及反应，加成反应（亲电、亲核）；共轭二烯烃的结构和共轭体系，共轭效应，共轭二烯烃的化学性质；红外光谱和分子结构的关系；重要官能团的特征吸收。 ㈢ 教学难点 炔烃的加成反应（亲电、亲核）；共轭效应、共轭二烯烃的化学性质；红外光谱基本原理，红外光谱和