有机生产栽培基本知识.docxVIP

有机农业生产的基本知识一、为什么发展有机农业1、有机农业溯源：人类经过了漫长的自然原始生产便进入了看似强大的化学农业生产时代。但是当化肥、农药的介入给自然环境、人类健康造成了极大的危害时，人类意识到大量的化学农药、化肥的投入带来了大量的残留和毒害无质，污染了我们的土壤、水源和空气。面对这些问题，人类开始反思并寻求适合农业生产模式来可持续的发展农业和保护我们的环境，慢慢就形成了现在的有机农业体系。有机农业是一种新型的农业生产方式，意思是整个农场的土壤、植物、动物、人作为一个整体的、有机的组织。在农业生产过程中要尽可能的减少投入，把生产活动对自然的影响减少到最低的程度，保护环境，保持自然的和谐状态。2、化学农业的弊端：（1）污染空气、水源，土壤团粒结构遭到破坏，长期使用化肥，特别是氮肥，会使土壤酸化、板结，降低土壤的透水通气能力。（2）影响人类健康，特别是氮肥过量所生产的“氮肥蔬菜”，其茎叶等可食部分，均被硝酸盐严重污染，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增加，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，它能引起人体细胞缺氧。长期食用这种蔬菜，会造成儿童智力下降，并能诱发癌症，危害极大。（3）化学农药的过多使用，会到导致植物体内残留有毒物质，长期食用也会对身体健康造成极大的危害。3、有机农业中的农产品品质：有机农业生产产出的农产品品质要优于使用化学、农药的农产品品质。有研究表明施用有机肥料的蔬菜叶片内所含的糖和维生素C要远远高于施用化学肥料农药处理后的植物叶片，而硝酸盐的含量会远远低于化学肥料处理的植物。4、国内对有机的要求：1、有机农业 organic agriculture 遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和环境的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 2、有机产品 organic product来源于有机农业生产体系，根据国家或相关有机农业生产要求和相应的标准进行生产、加工、储存、运输、销售，并通过独立的有机认证机构认证的供人类消费、动物饲用的产品。二、生产种植上怎样做到有机生产（一）发展有机农业的基本环境要求有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤环境质量符合GB 15618中的二级标准；农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；环境空气质量符合GB3095 GB9137的规定。（二）投入品品的选择、施用和管理标准1、种子的选择：在生产过程中向具有种子经营权的单位购买。所选购的种子必须符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211标准的要求。选择优质、抗病、丰产的品种，坚决不引进含转基因成分的种子。2、农药的选择和施用标准机蔬菜基地使用的生物农药等必需向具有检验登记证、生产许可证和质量标准 “三证”的公司购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。严格按照《农药合理使用准则》的要求，科学合理选择使用农药。有机蔬菜基地允许施用的农药种类如下：微生物源农药 、植物源农药、矿物源农药。3、肥料的选择和施用标准肥料应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”的公司进行购买。不向无营业执照、无农资生产或经营许可证的企业购买未经登记注册的产品。严禁施用有机蔬菜基地明令禁止的化学肥料。（2）有机蔬菜生产所需要的有机肥必须经过无害化处理，进行检验合格后方可进行施用。4、农业投入品的管理标准（1）农业投入品的存储种子、肥料和农药必须设有专门的干燥、通风的仓库储放，防止种子、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块。并有专人管理和看护，做好防火、防盗、防水等工作。（2）农业投入品的登记入库的农业投入品必须登记，清楚写明品种、数量、规格等。种子、农药和肥料进出仓库必须严格登记，清楚标明领用人，领用品种、数量和领用日期及使用用途。建立严格的农业投入品仓库管理制度。5、农业投入品及其包装物的回收肥料、农药使用后的剩余，必须及时退回仓库，并办理手续，以防止散失农药、肥料给环境带来危害。使用后的肥料和农药包装袋、瓶、箱子应集中回收，统一处理，以防止造成环境的二次污染。（三）有机生产栽培技术1、地块的选择与处理种植的地块从常规生产系统向有机生产转换期通常需要2年以上。处于转换期的地块严格按照有机农业的标准来进行生产。整地施肥（旋耕） 土壤处理（加入有益微生物） 平整地块 开沟起垄 覆膜2、施入基肥：有机肥：是一种来源于植物和动物，进过发酵腐熟的有机物料，其功能是改善土壤肥力，提供植物营养、提高作品质。（比如作物秸秆、畜禽粪便类、厩肥、饼肥等）结合目前农庄的情况